事关茶位费、预制菜，广州拟为早茶立法；海底捞推出儿童餐。详情请看红餐网《每日餐讯》。

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事关茶位费、预制菜！广州拟为早茶立法

金羊网消息，近日，广州人大官网发布了《广州早茶传承保护调查问卷》表示，广州早茶是广州饮食文化的一张名片，制定广州早茶传承保护规定是今年广州市人大常委会立法计划中的14件预备项目之一。

此前，广州市人大常委会公布了2025年立法工作计划（草案征求意见稿），其中“广州早茶传承保护规定（制定）”被列入初次审议的法规案，在众多讨论声音中，关于早茶“茶位费”“预制菜”“吸烟区分区”等的建议相对较多。

△图片来源：图虫创意

本次发布的调查问卷，也主要围绕这几项建议展开。设计的问题包括“您认可传统的现做现卖早茶还是预制菜早茶？”“您是否赞成广州早茶把传统食品与预制食品明示标注并以不同价格供消费者选择？”“您认同早茶店‘收取茶位费’这个传统做法吗？”

此外，调查问卷注重广州早茶的传承与保护，则设计了“您支持哪种方式培养广州早茶师傅？”“您认为广州早茶立法应传承保护什么？”等问题。

此次问卷调查所得数据将用于立法分析，为后续的早茶传承保护规定制定提供有力依据。

大众点评：吃饭遇到好评换饮料、强删差评，现可一键投诉

北京商报消息，针对“吃饭时被要好评、写真实差评吐槽被骚扰”等现象，5月14日，大众点评正式推出全民监督机制。消费者在线下消费过程中，遇到商户有“送礼换好评”等违规促评行为，可一键投诉。

同时，大众点评也上线了“差评骚扰举报”功能，如消费者因为写下差评被“花式骚扰”，可通过大众点评站内问卷反馈，或是通过大众点评客服电话或者App举报入口反馈。

2024年贵阳夜间餐饮营收约190.5亿元

贵阳网消息，5月14日，记者从市商务局获悉，2022年7月，贵阳市制定《加快“流光溢彩夜贵阳”建设推动夜间经济高质量发展的实施方案》以来，积极围绕“爽爽贵阳”城市品牌，大力实施“夜食、夜游、夜购、夜娱、夜读、夜宿、夜体、夜赏”八大“夜筑城”工程，夜间经济发展成效显著。其中，夜食占据市夜间经济首位，占比约48%。

据了解，贵阳市培育了74家钻级酒家、10条美食示范街区及40个酒菜联动打卡地。2024年全市餐饮业营收272.11亿元，同比增9.9%，夜间餐饮营收约190.5亿元，占比达70%。

同比下降2.8%！2024年我国原料奶产量7年来首降

新京报消息，历经三年底部调整，我国奶牛养殖业进入加速变革期。多家原奶上市公司近期发布财报显示，2024年我国原料奶产量4079万吨，同比下降2.8%，出现2018年以来首次下降。分季度看，四个季度原料奶产量增速分别为5.1%、2.1%、-5.8%、-9.0%，产能出清节奏明显加快。

名企动态

瑞幸咖啡“杀”回美国，2家门店落地纽约

茶咖观察消息，近日，瑞幸已经在美国纽约布局了2家门店，分别位于纽约百老汇755号、曼岛中城6大道800号，各自名称为“Luck In Coffee Shop”和“Luckin Coffee 2nd shop”。目前这两家门店均处于装修与招聘阶段，预计将于近期对外营业。

海底捞推出儿童餐

红餐网消息，5月15日，海底捞官宣与热门动画IP海底小纵队联名推出的限定儿童套餐于今日在全国门店上线。

此次儿童套餐内容丰富，包含牛肉汉堡、咸蛋黄鸡翅、小蛋糕以及苹果优酪多果汁饮品，能满足小朋友多样化的口味需求 ，点购该儿童套餐，可随机获赠玩具一个，玩具限量80万份。

赛百味美国门店数量持续下降

今日美国消息，日前，据相关特许经营数据显示，赛百味美国门店数量自2022年起持续下降，从当年的21147家减少至2024年底的19502家，净关闭1645家。仅2024年，赛百味就关闭了631家门店，这让其在美国市场的门店总数于去年跌破2万家。

星巴克拉美特许经营权有变

路透社消息，近日，哥伦比亚食品公司Nutresa宣布将其持有的该国星巴克特许经营商Estrella Andina 30%股份出售给墨西哥餐饮集团Alsea旗下子公司Cafe Sirena。Nutresa自2013年起持有该股份，Estrella Andina目前运营哥伦比亚72家星巴克门店。Alsea作为拉美和西欧地区星巴克、达美乐披萨等品牌的长期特许经营商，此次收购将进一步扩大其在拉美市场的布局。

注：本文由红餐网综合自金羊网、新京报、贵阳网、茶咖观察、北京商报、今日美国、路透社等公开信息，如需转载，请标明来源。

整编|红餐网_陈江