进入五月， 天气逐渐热了起来， 夏天的脚步越来越近了，一年中让人最头疼的日子开始了， 中午出门顶着火辣辣的太阳，即使做好了防晒工作， 也热得让人受不了， 因此现在都避免中午出门，早起早出门办事，这样就能中午赶回家呆着了。天热， 让人得胃口也变差， 浑身软绵绵地不想动，一个人的午餐就变得很简单又快捷， 不然等做好了午餐后大汗淋漓，已经完全没有了胃口，岂不是白忙活一场？！

一个人的午餐，从来不点外卖，自己动手制作，不需要太复杂虽然简单却不能马虎，毕竟“身体是革命的本钱”， 再怎样也不能亏待自己呀。我常常会用一样主食（面条、年糕等）加上多种食材一起制作； 也可煮根玉米，再简单炒一个菜，这样菜和主食就都有了，灵活度非常高，营养也全面，可根据家里现有的任何食材做出调整。

晒晒今天我一个人的5分钟午餐----韭黄肉丝炒土豆粉，就是由土豆粉（主食）搭配上肉丝（荤菜）+韭黄和胡萝卜（蔬菜）多种食材制作而成的， 做法简单又快捷，只需炒一炒五分钟就能搞定， 营养全又管饱， 好吃省时还营养全，一个人吃得很舒服。下面就将它的做法分享给大家， 喜欢的朋友不妨试试吧。

【韭黄肉丝炒土豆粉】

原料: 土豆粉 1小包 里脊肉 1小块 韭黄 1小把 胡萝卜 半根 淀粉 1小勺 料酒1勺 生抽 1勺 胡椒粉 少许 葱花 油盐 少许

制作：1. 准备好原材料，里脊肉丝加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制备用 ； 2. 烧锅水加入1勺盐， 将土豆粉放入锅中炒煮两分钟后捞出备用； 3. 烧热锅放入少许油， 将腌制好的肉丝放进锅中翻炒至变色； 4. 加入胡萝卜丝放进锅中翻炒几下； 5. 加入炒好的土豆粉放进锅中翻炒均匀； 6. 加入土豆丝放进锅中翻炒几下； 7、加入韭黄段放进锅中翻炒几下； 8. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 土豆粉要提前焯煮两、三分钟备用； 2. 配菜随意， 注意荤素搭配， 色泽艳丽就好。