五月五，过端午。门插艾，香满堂。吃粽子，撒白糖。龙船下水喜洋洋……民俗流淌于民族的血脉，作为具有丰富情感色彩和文化内涵的传统节日，端午节在我国已经延续了2500多年的历史。这一天，天南地北的中国人不仅要吃粽子、赛龙舟，还会挂菖蒲艾叶、喝雄黄酒；既赞扬忠贞正直、歌颂生命，又倡导防灾救病、压邪驱毒。那么，广东中山人端午节吃什么食物？下面一起来看看吧！

中山人端午节吃什么食物

中山端午节的主要食物是芦兜粽‌。芦兜粽是中山的传统美食，具有悠久的历史和独特的制作工艺。它的特点是圆棒形、粗如手臂，馅料丰富多样，包括甜味和咸味两种。甜味的馅料有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥等，而咸味的馅料则有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、绿豆、叉烧等‌。

芦兜粽的制作过程非常讲究，通常使用芦兜叶包裹糯米和馅料，经过长时间的煨煮，使得芦兜叶的清香与糯米的香味完美融合。制作芦兜粽需要经过多道工序，包括浸泡糯米、准备馅料、包裹粽子、煨煮等，整个过程需要耐心和细心‌。

此外，中山还有其他传统美食值得品尝，如三乡濑粉、三乡茶果、沙溪大煎堆等。三乡濑粉以其韧滑爽口的口感和丰富的配料著称，而三乡茶果则是中山特有的节日食品，结合了福建咸茶习俗和本地食材‌。沙溪大煎堆则是一种过年食品，外形大如篮球，空心、皮薄香脆，是中山的吉祥美食‌。

中山端午节有什么风俗

中山端午节的主要风俗包括龙舟竞渡、特色粽子（如芦兜粽）和崖口飘色。‌

1、龙舟竞渡

中山的龙舟竞渡活动非常盛行，尤其是在石岐地区。每年的四月下旬，各乡会选择吉日进行龙舟下水仪式，包括拜祭龙舟头尾、洗净修补、插上龙头龙尾等。到了五月初五，各乡的龙舟会在岐江河上进行赛龙夺锦，胜出者会获得奖励。当晚，还会举行“龙舟饭”宴请参与人员‌。

2、特色粽子

中山的粽子有其独特之处，尤其是芦兜粽。因为中山人比较喜欢改良、研究，特别擅长制作适合自己口味的食物。古时，村民觉得郊野多芦兜，认为这种百合科野生植物别无用途，不妨用以试作裹粽。果然，芦兜叶味融入于粽，别有风味。故此，日久成为家乡特色的芦兜粽。历数百年而至今天，宾馆酒楼的茶市，每到农历四、五月，仍有保留着切件芦兜棕供应给茶客，甚至在酒楼门前装饰宣传，色纸飘飘，大量销售芦兜粽。芦兜粽呈圆棒形、粗如手臂，配料有甜咸两种选择。甜的有莲蓉、豆沙等，咸的有咸肉、烧鸡等。这种粽子因其独特的口感和制作工艺，在当地非常受欢迎‌。

3、崖口飘色

南朗崖口飘色，是流行于南朗镇崖口村的岁时节令民俗活动，源于唐代“耍菩萨”祭祀民俗，后称为“出会景”、“枭色”、“飘色”等，于每年农历五月初六“龙王诞”举行。据清同治七年版《香山县志》载：“每遇神诞日，张灯歌唱，曰打醮，盛饰仪从，舁神过市，曰出游，为鱼、龙、狮、象，鸣钲叠鼓，盛饰童男女为故事，曰出会景。”记载的就是南朗崖口飘色的盛况。这一岁时民俗活动一直沿袭至今。

崖口飘色是南朗镇极具地方特色的传统民俗和民间艺术，从清代乾隆年间诞生至今已有300多年历史了。每年农历五月初六“龙王诞”是崖口村飘色巡游的日子。2008年，崖口飘色更是以深厚的文化底蕴和良好的保护传承，被国务院列入国家级非物质文化遗产名录。