香飘百里画廊！延庆千家店铁锅鱼大赛火热开锣
创始人
2025-05-14 20:02:10
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百里山水画廊不仅风光无限，还有舌尖上的美食令人陶醉。5月13日，延庆区千家店镇第三届铁锅鱼大赛火热开锣，吸引八方游客与美食爱好者观赛品鉴。
比赛当日，千家店镇10家铁锅鱼接待户齐聚竞技舞台。在直径近一米的大铁锅中，放入新鲜肥鱼，佐以各自的秘制酱料，并搭配各类时令鲜蔬。经过一段时间的烹煮，色泽红亮、汤汁浓郁、鱼肉鲜嫩的铁锅鱼陆续出锅。专业评委团队从视觉呈现、香气层次、味觉体验、菜品造型等多个维度严格评判。经过激烈角逐，枫霖坞餐厅获得此次比赛第一名。
坐拥得天独厚的生态资源，千家店镇将自然风光与人文风情深度融合，全力打造镇景合一的国家4A级旅游景区——百里山水画廊。近年来，在政策扶持与文化深耕下，铁锅鱼已经成为画廊旅游文化的闪亮标签。经过前两年“集体培训+到村指导+入户教学”的系统培养，今年作为铁锅鱼品牌建设的巩固之年，第三届铁锅鱼大赛以“一镇一桌菜”为核心理念，深挖特色美食文化内涵，让传统风味焕发新生机。
“千家店镇将持续以美食为媒，不断丰富旅游体验，全力打响铁锅鱼、小猪盖被花馍、五福饼等画廊特色美食的金字招牌，推动农文旅产业深度融合，也诚邀各位朋友来百里山水画廊，品味山水画廊独特的饮食文化魅力！”千家店镇副镇长晏会英说。
千家店镇供图
来源：北京日报客户端
记者：李瑶
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