简单易学的甘肃炒拉条做法，快来试试
创始人
2025-05-14 14:02:34
以下是简单易学的甘肃炒拉条做法，快来试试：
食材准备
- 主料：圆粗手工面条200克（可用鲜面条代替）。
- 配菜：番茄1个、白菜2片、青椒1个、香肠1根、牛肉片6片（配菜可根据个人喜好调整）。
- 调料：郫县红油豆瓣酱1勺、盐2克、糖2克、生抽2勺、烧烤料3勺、白胡椒粉适量。
制作步骤
- 处理食材：番茄去皮切块，白菜、青椒洗净切丝，香肠切片，牛肉片备用。
- 煮面条：锅中加水烧开，放入面条煮至八成熟，捞出过凉水，沥干水分备用。过凉水能让面条更筋道，且不易粘连。
- 炒配菜：锅中倒油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油。接着放入番茄块翻炒至变软，再加入白菜、香肠、青椒，放入盐、糖、白胡椒粉调味。若太干可加一点水煮，但不要加太多，以免影响口感。
- 混合翻炒：将煮好的面条放入锅中，与配菜一起翻炒均匀，让面条充分吸收配菜和调料的味道。
- 调味出锅：放入牛肉片、烧烤料、生抽调色调味，继续翻炒片刻，使味道充分融合，即可出锅装盘。
制作时可根据个人口味调整调料的用量，喜欢吃辣的可以多放一些青椒或豆瓣酱。这样做出的甘肃炒拉条，面条筋道爽滑，配菜丰富多样，味道浓郁，是一道简单又美味的家常美食，快来动手试试吧！
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