原创 椒盐鸡翅，香酥到骨子里！厨房小白也能轻松get的美味秘籍
创始人
2025-05-13 20:42:10
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嘿，姐妹们！今天来跟你们分享一道超级无敌好吃的椒盐鸡翅，保证你做完之后，连手指头都舔干净！
食材准备：新鲜鸡翅、椒盐、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐、面粉、淀粉、食用油
步骤分解：
1. 清洗鸡翅：鸡翅买回来先用水冲洗干净，然后用刀在鸡翅正反面各划两刀，方便入味。
2. 腌制鸡翅：把姜蒜切末，放到鸡翅里，再倒入适量料酒、生抽、一点点老抽上色、白胡椒粉和盐，抓匀腌制至少半小时，最好能腌制过夜，更入味哦！
3. 调脆皮糊：面粉和淀粉按照1:1的比例混合，加一点点盐调味，然后慢慢加水调成糊状，能挂住鸡翅就行，别太稀了。
4. 裹糊炸制：把腌制好的鸡翅拿出来，沥干水分，然后放到脆皮糊里裹均匀。锅里倒油，油温六成热（就是筷子放进去周围冒小泡泡）的时候，把鸡翅放进去炸，中小火慢慢炸，炸到表面金黄酥脆就可以捞出来了。
5. 复炸一遍：为了让鸡翅更酥脆，可以再把油温升高一点，然后把鸡翅放进去复炸一遍，大概30秒到1分钟，看到鸡翅颜色更深一些就可以捞出来了。
6. 撒椒盐：把炸好的鸡翅放到盘子里，撒上椒盐，喜欢辣的还可以撒点辣椒粉，然后趁热赶紧开吃！
小贴士：
腌制的时候可以多放点姜蒜，去腥又增香。
炸鸡翅的时候记得用中小火，不然容易外面糊了里面还没熟。
复炸可以让鸡翅更酥脆，这一步可别偷懒哦！
椒盐可以根据自己的口味调整，喜欢咸一点的就多放点。
姐妹们，这道椒盐鸡翅真的超级简单又好吃，赶紧试试吧！相信你做完之后，一定会被家人和朋友夸到不行！
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