2025年3月，宏香记获全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“高端肉脯连续3年全国销量第一”“牛肉豆脯连续10年全国销量第一”“中国牛肉豆脯开创者”三项市场地位确认。

休闲食品正逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2027年，我国休闲食品行业市场规模将达12378亿元。然而，在这片广阔市场中，竞争态势日趋严峻。

一方面，同质化竞争、价格战此起彼伏，新锐品牌不断涌入，传统厂牌也积极参与，竞争激烈程度与日俱增；另一方面，消费者需求呈现出个性化、碎片化、颜值化且分层分级的特点。行业已从增量市场逐步转向存量市场，“大行业、小企业”的特征显著，使得众多休闲零食企业面临巨大压力。

在休闲食品行业加速向存量竞争转型的当下，如何持续捕捉年轻消费者的需求脉搏，已成为品牌破局的核心命题。作为行业老牌玩家，宏香记以差异化战略重构市场格局，展现出破局逻辑。

基于艾媒自主研发并获得省部级重大科技专项立项的CMDAS大数据系统监测及严格的调查，以及对中国（不含港澳台）高端肉铺、牛肉豆脯市场研究比对的结果进行统计确认，宏香记荣获全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“高端肉脯连续3年全国销量第一”“牛肉豆脯连续10年全国销量第一”“中国牛肉豆脯开创者”三项市场地位确认。

iiMedia Research（艾媒咨询）是全球领先的新经济产业数据挖掘与分析机构，以自主研发的CMDAS大数据监测系统（省部级重大科技专项，项目编号：2016B010110001）和AI智能分析引擎为核心，构建了覆盖135个国家和地区、10000+行业细分领域的全球实时数据网络，监测3000余项核心商业指标，打造新经济产业的“数据气象局”。

艾媒咨询深度洞察行业前沿领域，以“全球产业数据库+AI算法”双轮驱动，为企业提供精准市场洞察与战略支持，赋能全球化增长。旗下iiMedia Ranking（艾媒金榜）通过iiMeval大数据评价模型，为新消费品牌提供权威评估与消费指南，引领行业标准。

迎合健康潮流，多维赋能肉制零食赛道

“无肉不欢”向来是不少中国人的饮食偏好。而如今，随着更多消费者将摄入优质蛋白视为健康饮食的一部分，人们对肉制零食的需求已不再仅仅满足于“过嘴瘾”，而是更加追求“解馋与营养兼顾”。

作为福建本土的重点龙头企业，宏香记自1993年成立以来，始终专注高品质肉类零食领域，现已成长为一家集研发、生产、销售于一体的现代化食品企业。秉持“弘扬中华美食文化，传承原汁原味的品质”的理念，主营猪肉、牛肉、豆制品、鸡鸭制品四大品类。凭借“全球供应链+智能工厂+产学研创新+严苛品控+全渠道网络”五大核心竞争力，连续多年稳居猪肉脯、牛肉豆脯品类全国销量榜首。2024年，公司入选福建省首批“科创中国”博士创新站，拥有47项国家专利及多项核心技术。

图片来源：宏香记

公司构建了“博士领衔 + 科研院所合作”的研发体系，与中国农科院、天津科技大学等机构共同开发低脂高蛋白肉制品工艺。通过智能化生产基地建设，实现12条产线数字化升级，年产能6万吨，同时建立国际标准品控体系，确保全程可追溯。

顺应健康消费新浪潮，宏香记以创新工艺精制健康美食。明星产品猪肉脯精选优质猪后腿肉，坚守传统风味的同时不断创新，采用手工制作并结合传统竹筛工艺；肉枣系列创新性地运用纯肉真空滚揉技术提升弹性，并推出“国风版”地域文化产品，通过国潮包装吸引年轻消费群体；首创“牛肉+豆脯”跨界品类，以“牛肉+豆脯”的黄金配比开创零食新品类，实现荤素食材的跨界组合，为消费者带来全新的味觉体验，展现了传统工艺与现代技术的完美融合。同时，推出了去骨鸭掌、虎皮凤爪等“轻负担”零食，并开发出藤椒味、炭烤味等细分口味，适用于办公室、健身、追剧等多元场景。

图片来源：宏香记

宏香记通过全渠道战略布局，成功打造了“线下+线上+海外”三位一体的全球化营销网络体系。在线下渠道方面，以300多个城市的覆盖率为基础，构建了包含休闲零食专营渠道、大型商超渠道及新零售渠道的立体化销售矩阵，不仅创新性地在传统商超推出体验式货架，还成功进驻盒马鲜生等高端精品超市。线上渠道则通过抖音、小红书等新媒体平台开展“零食实验室”主题营销活动，有效提升了品牌年轻化形象。在战略合作方面，宏香记与中粮集团、百草味、大润发等业内领军企业建立了深度合作关系，进一步巩固了品牌市场地位。目前，宏香记的产品不仅全面覆盖国内主流商超、便利店系统及新兴零食量贩渠道，更成功拓展至马来西亚、新加坡、泰国等东南亚市场，以及港澳台地区，实现了品牌的国际化布局。

在万亿级的市场竞争中，宏香记凭借技术革新、文化创意和精准产品定位，在各自领域构筑了显著优势。未来，休闲食品行业的角逐将更加侧重于综合能力建设，唯有那些能够贯通从原料到消费全价值链条的企业，方能在这庞大的市场中抢占先机。