2025“味道湖南·健康湘菜”花落岳阳
华声在线全媒体记者 陈潇
近日，“味道湖南·健康湘菜”寻味潇湘活动走进岳阳，通过实地探访、产业研讨、文化体验等形式，聚焦健康湘菜与产业融合发展，为湘菜产业转型升级注入新活力。映象潇湘、山隐栖苑、沁园、船架佬等知名餐饮品牌，湘菜大师孔起铁、湘菜文化专家郭郭江及省湘菜产业促进会等相关代表汇聚，旨在深度挖掘岳阳特色食材与饮食文化，推动健康理念与湘菜创新深度融合。
科技赋能推辣椒革命，老字号“湘调”焕发健康新活力
寻味首站走进樟树镇阳雀湖辣椒基地。作为拥有数百年栽培历史的特色农产品，樟树港辣椒凭借香、糯、脆、嫩的独特口感，成为健康湘菜的重要基底。近年来，当地通过科技手段提升辣椒抗寒、抗病、抗虫性能，扩大种植规模与产量效益，使其从传统佐料升级为餐桌“主角”，成为乡村振兴的“致富密码”。基地负责人黄密表示，樟树港辣椒已发展为全国辣椒产业的“科技标杆”，带动当地农户增收致富。
在湖南老字号长康集团，寻味团实地考察了其品牌文化、产品品类和发展理念。长康拥有多个产业板块，包括长康福海油脂、调味品基地、陈醋酿造基地等，总资产超过30亿元，其产品涵盖了食用油、芝麻油、调味品等多个领域。长康始终坚守传统工艺与现代健康标准结合的发展路径，正通过技术创新与品类延伸，推动调味品与健康湘菜理念深度契合。
文旅融合激活文化基因，产业延伸从田间至餐桌
屈原管理区举办的“屈原一桌宴”美食评选活动，成为文旅融合的生动实践。活动以助力第四届湖南旅游发展大会为契机，集结地方特色食材，推出“屈原八大碗”等文化宴席，将楚风雅韵融入健康餐饮理念。寻味团现场品鉴后感叹：“文化滋味与健康理念的融合，为湘菜赋予了更深内涵。”
寻味团走进临湘北正街菜市场体验市井早餐文化，探访十三村等食材供应地，并在小罗鱼蟹店品尝以鱼蟹为主打的健康菜品。华容野猪村、华容团子等特色美食则展现了地方生态养殖与传统工艺的传承。平江麻辣王子工厂的参访，让寻味团进一步感受湖南麻辣食品的传奇故事。
据悉，此次活动将作为2025“味道湖南”美食季启动仪式的重要预热活动，寻味出来的优质食材和菜品将入选“味道湖南”启动仪式晚宴。 省湘菜产业促进会执行会长雷筱芳表示，“2025味道湖南·健康湘菜寻味潇湘岳阳站”不仅是一次美食之旅，更是一次文化探索之旅，不仅呈现了岳阳风味与健康理念的创新融合，更通过产业链上下游联动，为湘菜产业高质量发展开辟新路径。
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来源：华声在线