深藏城中村的宝藏小吃！桂林梅花小蛋糕，一口勾起童年回忆！
创始人
2025-05-12 13:21:46
原创专栏/2025第023期
✅城中村里的童年味道
梅花小蛋糕是多少人记忆里的童年味道？
如今，这种街边现烤的梅花糕已不多见，
偶尔遇上都是惊喜。
在江东村的巷子里，
藏着一家固定的梅花小蛋糕摊，
让这份怀旧的美味不再难寻。
✅现调现烤低糖无糖精
摊主小秦姐姐是个年轻的宝妈，
原本在路边摆摊，为了兼顾孩子上学，
索性在江东村租下固定小铺，看着干净整洁。
放学时间可能有20分钟看不到她，
因为要去接孩子。
小秦姐姐说：“我自己的孩子也爱吃，
几乎每天都要吃一个，自己做的吃着放心。”
面糊得现调现做，不能放太久不然不新鲜。
调料干净健康，不加水，用鸡蛋、面糊、牛奶，
还有少许的白砂糖调成，
再往模具上刷玉米油烤制。
没有糖精，不同于传统梅花糕的甜腻，
她的配方特意减糖，淡淡的甜更衬蛋奶本香。
还可以做无糖版，但是得等久一些，
因为重新打面糊需要时间。
✅10种小料可随心双拼
除了经典的原味，
还有10种花样口味可选，
还能任意双拼；
口感也能按喜好调整，
软乎的、适中的、香脆的，任你选择。
红豆馅绵密清甜，和蛋香交融，
是传统又治愈的味道；
山楂馅酸甜解腻，微酸回甘，
在香甜中添了一抹清新；
肉松馅则是咸甜党最爱，
松软蛋糕裹着咸香肉松，越嚼越香。
甜心小巷
梅花小蛋糕
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