爱上福建鱼糕，一口鲜香，回味无穷
创始人
2025-05-09 18:42:56
0次
初遇福建鱼糕，是在一次闽南朋友家的聚会上。当那盘色泽温润、泛着淡淡光泽的鱼糕被端上桌时，我并未过多在意，只当是一道寻常菜肴。然而，当筷子轻轻夹起一块送入口中，刹那间，鲜香在味蕾上炸开，我瞬间被这独特的风味征服，从此深深爱上了福建鱼糕。
福建鱼糕的鲜，源自对食材的严苛挑选。通常选用新鲜肥美的海鱼，如马鲛鱼、鳗鱼等。这些鱼生长在福建清澈的海域，肉质鲜嫩、营养丰富。师傅们熟练地将鱼肉去骨去皮，细细剁成鱼茸，过程中最大程度保留了鱼肉的鲜美与细腻。
制作工艺更是讲究。在鱼茸里加入适量淀粉、蛋清、葱姜汁等调料，顺着一个方向反复搅拌上劲，直至鱼茸变得黏稠有弹性。接着将其铺在蒸笼里，用大火蒸熟。蒸好的鱼糕，散发着诱人的香气，冷却后切成薄片，无论是清蒸、煮汤还是涮火锅，都别有一番风味。
我尤爱清蒸鱼糕，原汁原味，最能凸显其鲜美。夹起一片，鱼糕纹理细腻，入口软糯又不失弹性，鱼肉的鲜甜在舌尖上缓缓散开，带着大海的气息，让人仿佛置身于福建那片湛蓝的海边。细细咀嚼，淡淡的葱姜香恰到好处地中和了鱼腥，只留下满口的鲜香。
福建鱼糕，不仅是一道美食，更是福建饮食文化的瑰宝，承载着当地人对海洋的感恩与热爱。每一口鲜香，都让人回味无穷，沉醉在这独特的风味之中，难以忘怀。
相关内容
热门资讯
到四川旅游当地团5天费用多少钱...
四川，这片位于中国西南部的神奇土地，以其独特的自然风光、丰富的文化遗产和诱人的美食而闻名遐迩。这里既...
西瓜冰沙：夏日消暑神器，甜蜜冰...
1. 准备西瓜将新鲜的西瓜切开，挖出果肉。2. 冷冻处理 将挖出的西瓜果肉放入冰箱冷冻室，冷冻6小...
原创 好...
在那广袤的苏北大地上，时光流转间，美食沧桑，何其幸运，我们仍能在风味中寻得一丝乡愁。绿豆饼，便是那一...
北京美食江湖暗战：胡同深处的美...
胡同里的"暗黑料理"奇袭 在簋街霓虹照不到的拐角处，飘着股让外地人闻风丧胆的酸腐味。老张头的豆汁儿摊...
原创 市...
#优质好文激励计划# 走进任何一家菜市场，蛋类摊位上永远是鸭蛋的天下。透明塑料盒里码放整齐的咸鸭蛋，...
原创 这...
标题：那些家常菜，山珍海味皆可暂弃 在这喧嚣与浮躁的世界之中，生活的重担时常压得人喘不过气来。人们...
原创 香...
亲爱的小吃货们，你们好呀！今天大姐姐要给大家分享一道超级诱人的小吃——香辣孜然蘑菇！这道菜外酥里嫩，...
张家界攻略三日游自由行，3天自...
开头：宝子们！说到张家界，我脑子里立马蹦出“阿凡达取景地”“悬崖玻璃栈道”“云海仙境”这些关键词！但...
茶马古道雕塑，马帮与茶韵的永恒...
茶马古道雕塑最牛的地方，就是能让你"听到"历史的回声。站在雕塑前，仿佛能听见哒哒哒的马蹄声，闻到茶叶...
重庆新增一动物园！年内竣工
5月8日， 记者从三峡动物园建设现场了解到， 目前该项目整体进度已超85%， 预计今年内竣工。 广场...
中国区首店揭牌！德国途易酒店集...
5月9日，大鹏新区与欧洲最大旅游集团旗下的德国途易酒店集团正式签订《旅游发展战略合作框架协议》，双方...
5月-7月旅行，日照赶海攻略
作为一个爱旅游和爱赶海的人、去日照已经十几次了、刚开始还会自己在网上看各种攻略，但是去了之后才发现、...
红烧肉：经典家常菜肴的制作与品...
红烧肉，这道经典的中式菜肴，几乎是每个家庭聚餐的必备美味。无论是过年过节，还是家庭聚会，红烧肉总能在...
原创 煮...
导读：煮鸡蛋，别直接下锅煮，大厨教你1句口诀，壳一碰就掉，鲜嫩好吃 在日常生活中，煮鸡蛋看似是一件再...
已进入最佳口感期！今年南宁进口...
又到了榴莲飘香的时节。近期，南宁市的水果摊、水果店里，榴莲都稳坐“C位”，吸引着众人的目光。据进口榴...
热搜第一！蛋挞的正确读音居然是...
你知道“蛋挞”怎么读吗？ 5月9日，#原来你一直把蛋挞读错了#的话题，冲上热搜第一。 图源CFP...
老婆做的白切鸡，咸中带甜，用料...
烹饪，这一古老而又闪耀的技艺，亘古流传，犹如潮水般涌动。在众多琳琅满目的美味之中，有一种味道，宛如久...
黑豆鲫鱼汤：家常滋补美味，详细...
黑豆鲫鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，深受不少家庭的喜爱。这道汤不仅具备鲫鱼的鲜美和黑豆的浓郁...
莲藕的做法/炸藕合家常菜谱
大家好，我又来给你们分享美食啦！今天要给大家分享的就是超级美味的炸藕合家常菜谱。炸藕合作为一道传统小...