紫薯糯米饼轻松做，软糯香甜随时吃
创始人
2025-05-09 12:42:01
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紫薯糯米饼：一口软糯的甜蜜暴击
紫薯糯米饼，那软糯香甜的滋味，仿佛是舌尖上的一场浪漫舞蹈，让人一吃就爱上。下面就来看看它的制作方法吧。
食材筹备
准备紫薯 250 克、糯米粉 180 克、细砂糖 40 克、纯牛奶 40 毫升（视情况增减）、白芝麻适量、玉米油少许。
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制作流程
- 蒸制紫薯：把紫薯洗净削皮，切成小块，这样能缩短蒸制时间。将紫薯块放入蒸锅，大火蒸 15 分钟左右，用筷子能轻松穿透紫薯块就说明蒸熟了。
- 调配馅料：蒸好的紫薯倒入大碗，加入细砂糖，趁热用勺子压成细腻的紫薯泥。接着加入糯米粉，慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，揉成一个光滑不粘手的面团。牛奶的量要根据紫薯的干湿程度调整，确保面团软硬适中。
- 成型塑饼：把面团分成大小均匀的小剂子，每个约 30 克。将小剂子搓圆，再轻轻压扁成圆饼状，在表面均匀地沾上一层白芝麻，用手按一按，让芝麻粘得更牢。
- 煎烙出香：平底锅烧热，刷上一层薄薄的玉米油，放入紫薯糯米饼，小火慢煎。煎至一面金黄后翻面，继续煎另一面，直到两面都变得金黄酥脆，饼身微微鼓起，就可以出锅啦。
咬上一口紫薯糯米饼，软糯的口感瞬间在口中散开，紫薯的香甜与芝麻的醇厚相互交织，每一口都是满满的幸福。
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