【贵州讯】 ——对话创始人蔡磊：从“经验传承”到“科学觉醒”的产业变革之路,在中国白酒文化源远流长的背景下，白酒品鉴与酿造技艺的传承成为行业发展的核心课题。近日，贵州玖辰职校创始人蔡磊校长受邀开展专题讲座，深度解析该校白酒品酒师培训班的独特魅力与专业价值，带领学员与行业人士走进白酒的感官世界，探索职业化发展的无限可能。

匠心传承：从“品酒”到“品文化”

作为贵州本土职业教育领域的标杆，贵州玖辰职校始终以“弘扬白酒文化，培育专业人才”为使命。蔡磊校长在讲座中强调，白酒品酒师不仅是味觉的评判者，更是文化的传播者。“品酒师需要具备敏锐的感官、扎实的理论功底，以及对白酒历史、工艺和地域特色的深刻理解。”他介绍，学校推出的品酒师培训班以“理论+实践+文化”为核心，课程涵盖白酒酿造工艺、风味化学、品鉴技巧、行业法规及中国酒文化史等多维度内容。

实战赋能：沉浸式教学打造职业化能力

区别于传统理论教学，玖辰职校的品酒师培训以“实战”为导向，配备专业品酒室、气相色谱仪等先进设备，并与茅台，习水，金沙白酒产区等知名酒企合作，提供真实酒样分析与品评场景。蔡磊校长现场演示了“观色、闻香、品味”的标准化流程，并邀请学员参与互动品鉴。“我们通过盲测、对比品评等方式，培养学员精准描述酒体风格的能力，同时引导他们从原料、工艺角度解析风味成因。”

此外，培训班还引入国际烈酒品鉴体系，帮助学员建立全球化视野。“无论是酱香型白酒的‘层次感’，还是威士忌的‘复杂度’，品酒师需要打破地域局限，掌握多元化的品鉴逻辑。”蔡磊表示。

职业蓝海：打通人才与产业的“最后一公里”

随着白酒行业品质化、国际化趋势加速，品酒师的市场需求持续攀升。据蔡磊透露，完成培训的学员不仅可获得国家认证的职业资格证书，还可通过学校合作网络对接酒企、行业协会及文化机构，获得实习与就业机会。“我们的一位学员通过培训进入茅台镇酒厂担任品控师，年薪涨幅超50%。”他分享的案例引发在场听众的热烈讨论。

行业展望：以专业力量助推产业升级

在讲座尾声，蔡磊校长呼吁更多年轻人关注白酒品鉴职业赛道：“这是一份兼具文化厚度与技术含量的工作，也是传统行业现代化转型的关键角色。”他透露，贵州玖辰职校未来计划开设“白酒风味研发”“酒类营销策划”等延伸课程，进一步构建全产业链人才培养体系。

【结语】

从一盏清酒中窥见千年智慧，从一杯琼浆里读懂职业未来。贵州玖辰职校以专业化、国际化的培训模式，为白酒行业注入新生力量，也为传统文化与现代职业教育的融合提供了生动范本。或许正如蔡磊校长所言：“品酒师的价值，不仅在于辨别风味，更在于让中国白酒的世界语言被更多人听见。”

（新闻背景）

贵州玖辰职校成立于2020年，深耕白酒产业职业教育，累计培养数万名品酒师、酿酒师及酒类管理人才，与省内多家头部酒企共建产学研基地，被誉为“贵州白酒行业的黄埔军校”。