椒盐玉米：咸香酥脆的味觉小炸弹

椒盐玉米是一道极具特色的小吃，它以玉米的清甜为基底，裹上椒盐的咸香，每一口都充满了惊喜，让人欲罢不能。

制作椒盐玉米，食材简单又常见。挑选颗粒饱满、色泽金黄的玉米，最好是甜玉米，它的口感清甜多汁，能为这道菜增添不少风味。还需要准备适量的淀粉、椒盐粉、食用油以及少许葱花用于点缀。

先把玉米洗净，掰下玉米粒。锅中烧开水，将玉米粒放入焯水两分钟，捞出沥干水分。接着，把玉米粒放入碗中，加入适量淀粉，用手轻轻抓拌，让每一颗玉米粒都均匀地裹上一层薄薄的淀粉。

锅中倒入较多的食用油，烧至六成热，将裹好淀粉的玉米粒放入锅中，用中小火炸至表面金黄酥脆。炸的过程中要适时翻动，确保玉米粒受热均匀。炸好后，用漏勺捞出玉米粒，沥干多余的油分。

锅中留少许底油，放入炸好的玉米粒，撒上适量的椒盐粉，快速翻炒均匀，让椒盐的香味充分融入玉米粒中。最后，撒上一些葱花，增添色彩和香气。

刚出锅的椒盐玉米色泽金黄诱人，散发着阵阵椒盐的香气。咬上一口，外皮酥脆，内部清甜，咸香的味道在口中散开，让人忍不住一颗接着一颗地吃。无论是作为日常的小零食，还是餐桌上的开胃小菜，椒盐玉米都是绝佳的选择，给味蕾带来一场美妙的盛宴。

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