在上海这座繁华都市的街头巷尾，有一家蛋糕店特别扎眼。

橙色的店面、橙色的包装，连购物小票都是橙色，像是给灰扑扑的城市生活注入了一抹鲜亮的色彩。

这家店叫“KUMO KUMO”，主打的芝士蛋糕号称“芝士中的爱马仕”，一口下去，浓郁丝滑，甜而不腻，难怪能席卷上海的甜品圈。

可你知道吗？这家店的创始人姜浩文，十年前还是个背着百万债务的江西小伙。

如今他靠着这块蛋糕，不仅翻了身，还把生意做到年入近十亿，登上了福布斯榜。

这一路，他是怎么走过来的？

姜浩文出生在江西一个叫瑞昌的小镇，瑞昌虽然不算大城市，但因为盛产优质小麦和奶制品，有“中国烘焙之乡”的美称。

姜浩文的爸妈开了一家小餐馆，专做家常菜，生意虽然不算火爆，但也养活了一家三口。

小时候，姜浩文最喜欢的事就是放学后钻进厨房，看爸妈忙活。

妈妈擀面、爸爸炒菜，热气腾腾的厨房总让他觉得安心又有趣。

偶尔妈妈会烤点小饼干给他解馋，那香甜的味道成了他童年最深的记忆。

不过，父母对他的期望却完全不同。

他们觉得，餐饮这行太苦、太累，不希望儿子重复他们的老路。

姜浩文的爸妈有个梦想：让儿子考个好大学，学个“体面”的专业，像会计这种，稳定又光鲜。

所以，姜浩文从小就被逼着埋头读书，目标直指名校。

他也没让父母失望，刻苦努力考上了中央财经大学的会计学院。

大学生活看似顺风顺水，但姜浩文心里总觉得少了点什么，生活一点挑战都没有。

于是大学还没毕业的姜浩文，趁着暑假只身跑到深圳。

那是个遍地机会的城市，空气里都弥漫着创业的躁动。

他没有选择安稳的实习，而是扎进了餐饮市场，研发了一款“美式辣卤海鲜”的夜宵产品。

凭着对味道的敏感和对市场的嗅觉，这款夜宵一推出就火了，年轻人爱它的麻辣鲜香，夜宵摊的生意红火得不行。

那年姜浩文赚到了人生第一桶金——200万元。

22岁的他，豪气地全款在深圳买了套房子。

站在新家的阳台上，他觉得自己抓住了时代的风口，未来一片光明。

那一刻，他仿佛看到了自己站在餐饮界的顶端，意气风发。

但年轻气盛的他，也埋下了隐患。

为了扩大生意，他借了不少钱，团队也迅速扩张。

可市场变化太快，管理经验不足的他，没能稳住阵脚。

资金链的裂缝开始显现，但他还没意识到，更大的风暴正在路上。

2016年，姜浩文迎来了人生的一次重大转折。

一位投资人看中了他的潜力，邀请他担任一家电子屏项目的CEO。

这是个完全陌生的领域，但姜浩文天生不服输，觉得只要肯拼就没有干不成的事。

他一头扎进去，带着团队没日没夜地干，硬是在一年时间把项目推到了行业巅峰。

订单如雪片般飞来，公司估值飙升，姜浩文成了朋友圈里的“传奇”。

可好景不长2017年，项目资金链突然断裂，公司瞬间崩盘。

投资人撤资，合作伙伴翻脸，员工讨薪，债主追上门。

姜浩文从云端跌到谷底，最惨的时候，他被愤怒的员工堵在办公室，架在墙上讨债。

那一刻，他觉得自己像个被全世界抛弃的失败者。

更雪上加霜的是，他背上了百万债务。

房子卖了，积蓄清零，连父母的养老钱都搭了进去。

姜浩文回忆那段日子时说：“我不敢回家，怕看到爸妈的眼神。

晚上睡不着，就盯着天花板想，我是不是这辈子就这样了

2018年，姜浩文收拾起破碎的自己，决定重新开始。

他带着仅剩的一点积蓄，来到上海，开了家名叫“23度不太冷”的海南椰子鸡火锅店。

为什么选火锅？因为他觉得，火锅的热气能让人忘掉烦恼，也能让他找回对餐饮的热爱。

这家店不大，但姜浩文把全部心血都投了进去。

他亲自调汤底，跑市场找食材，甚至站在门口揽客。

慢慢地，店里有了回头客，生意渐渐有了起色。

虽然赚的钱不多，但至少让他看到了希望。

他开始明白，餐饮不是只靠激情，还得有细心和坚持。

2020年姜浩文做出了一个大胆决定：进军烘焙行业，创立芝士蛋糕品牌“KUMO KUMO”。

为什么是蛋糕？因为他发现，上海的年轻人对甜品的热爱简直到了狂热的地步，而芝士蛋糕那种入口即化的口感，特别能抓住人心。

他想打造一个品牌，不仅卖蛋糕，还能传递一种轻松、治愈的生活方式。

“KUMO KUMO”的名字灵感来自日语里的“云”，寓意轻盈、柔软。

姜浩文花了整整半年，泡在厨房里研发配方。

他试了上百种奶酪组合，烤坏了无数个蛋糕，终于调出一款入口丝滑、甜而不腻的芝士蛋糕。

上市当天，门店排起了长队，社交媒体上全是“KUMO KUMO”的打卡照。

“KUMO KUMO”的火爆，超出了姜浩文的想象。

他开始优化供应链，从澳洲进口顶级芝士，改良配方，让蛋糕口感更稳定。

品牌也从单一的芝士蛋糕，扩展到抹茶、巧克力等多种口味，每款都保持高颜值和高品质。

姜浩文还请了专业团队，打造品牌故事，把“KUMO KUMO”定位成“都市人的治愈甜点”，吸引了一大波白领和年轻人。

“KUMO KUMO”的成功，离不开姜浩文对市场的精准洞察。

更重要的是，姜浩文抓住了社交媒体的红利。

他在小红书、抖音上亲自出镜，分享创业故事和蛋糕背后的理念。

视频里他穿着围裙，笑得真诚，聊着自己从负债到逆袭的经历，瞬间拉近了和消费者的距离。

网友们不仅爱吃他的蛋糕，还被他的故事圈粉，品牌知名度像火箭一样蹿升。

“KUMO KUMO”拿到了千万级融资，门店开遍上海，还进军北京、深圳。

姜浩文没满足于此，他开始布局电商，推出礼盒装和定制蛋糕，线上线下齐发力。

2020年疫情期间，餐饮业一片哀嚎，但“KUMO KUMO”却靠外卖和直播带货，逆势增长，年营收突破5亿。

姜浩文的名字也出现在福布斯中国30岁以下精英榜上。

他从一个被追债的“loser”，变成了无数年轻人眼中的励志偶像。

参考信源：

1.职业餐饮网《从负债百万到年入近十亿，江西90后靠卖蛋糕登上福布斯榜

2.天下网商《从负债百万到年收5亿，江西90后靠卖蛋糕，登上福布斯榜》

3.六点人物志《仅卖一块蛋糕，90后江西小伙从负债几百万变成年营收5个亿，还登上福布斯年轻富豪榜！》

4.见侨·人物专访《第一季丨“90后”新侨2年打造2个网红爆品！“营销鬼才”是怎么炼成的？》