很多人心里都有一碗鸡汤面的味道，因为那汤里或许有“家的味道”。在宿迁市宿城区府前小区附近有一家御香老锅鸡汤面馆，店里的鸡汤面汤汁浓郁、面条筋道，给不少食客留下深刻的印象。这个“五一”假期，小店也迎来了最繁忙的时刻。

“老板，来一碗鸡汤面！”“我这碗多加鸡丝多加点面！”5月3日中午，记者在店内看到，陆续有顾客来点餐，小店很快就坐满了人。

“好的，请稍等一下。”虽然忙碌，但店主纪琼琼始终热情地服务着每一位顾客，耐心地下单、送餐。

纪琼琼是一位“90后”宝妈，她曾经和许多人一样，在外地奔波忙碌，为生活努力打拼。然而，一些特殊的经历，让她萌生出了开一家鸡汤面馆的想法。

2011年，婚后的纪琼琼在老家邳州开店并照顾孩子，丈夫闫明则在各地跑船。总在外漂泊也不是长久之事，为了让家人过上更好生活，他们决定开厂创业，但是因为缺乏专业知识和管理经验，工厂经营没多久就亏了十几万元，最终不得不关闭。

“为这事，我们经常吵架，不过后来也想通了，创业总会遇到一些困难和挫折。”纪琼琼说，后来孩子渐渐长大，为了给孩子更好的教育，于是他们从老家搬到了宿迁市区生活。

一切重新开始，他们选择从街边小吃开始寻找商机。

“藤椒串串、车轮饼都尝试过，但是常常熬夜，每当很累的时候就想起婆婆做的鸡汤面，那是家的味道、妈妈的味道。”纪琼琼说，每次想起婆婆做的饭菜就感觉很温暖，这些年的经历都是因为有家人在背后支持，才能一次次挺过来。

经过深思熟虑后，他们将目标锁定在特色餐饮上。

“我感觉鸡汤面既有营养又美味，老少皆宜，而且市场上虽然有不少面馆，但专注做鸡汤面的并不多，我们想把面制作出独特的味道。”纪琼琼说，希望更多的人在忙碌的生活中，能享受到这份温暖与美味。

为了做出一碗令人惊艳的鸡汤面，她和丈夫花费了大量时间和精力，除了向婆婆学习，还四处向专业的厨师请教，学习熬制鸡汤的技巧；多次前往食材市场，精心挑选每一种食材。经过无数次的试验和调整，他们终于研发出了独特的鸡汤配方。

“店里选用的是老母鸡，一般十只鸡炖一锅汤。”纪琼琼说，这样经过数小时熬出的鸡汤色泽金黄、口感醇厚，并且鸡肉的肉质紧实、软硬适中、越嚼越香，再搭配手工制作的面条，口感爽滑筋道。

“这鸡汤面的味道太绝了，鸡汤特别鲜，面条也很筋道。”游客徐女士一边吃着面，一边赞不绝口。她说：“游玩累了之后能吃上这么一碗热乎乎的面，太满足了！”

经常来店里吃面的葛先生说：“这家面馆的鸡汤面味道特别好，每次吃都感觉回到了家一样。”

除了鸡汤面外，纪琼琼夫妻俩还结合年轻人的口味研发新菜，凉拌手撕鸡、现炒浇头拌面也受到大家的欢迎。

还有不少市民、美食博主、游客将小店的美食分享到社交媒体上，吸引了更多人前来打卡品尝。

这个“五一”假期，小店的客流量比平时增长了数倍。尽管忙得不可开交，但夫妻俩却充满干劲。

“看到顾客们吃得开心，对我们的面点赞，心里别提有多高兴了。”纪琼琼说，创业的初衷就是想让大家在忙碌的生活中，能感受到一份温暖和关怀。现在这个小店不仅是我们的事业，更是传递温暖与美味的方式。

来源：速新闻 作者：裴凌曼

作者单位：宿迁市新闻传媒中心（宿迁市传媒集团） 媒体选稿编辑：李俊锋　系知名文化传媒人、新媒体运营师、高级摄影师、《现代苏州》杂志特约撰稿