莆田味道活化石：百年传承的炝肉技艺
创始人
2025-05-05 18:03:04
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1987年的巷口老榕树下，林师傅支起炝肉摊时，未曾想这碗家常味道会成为莆田人的共同记忆。琥珀色的浓汤在铁锅中翻腾，老茶客捧着搪瓷碗蹲在门槛前大快朵颐，年轻人举着手机记录蒸汽缭绕的灶台，海外归来的乡亲总要先喝上一口热汤才觉真正到家。
经过几代传承，天久王炝肉已然成为了区域标杆。林师傅说："炝肉要现做才够有热气，就像莆田人做事，讲究的就是实在。"当第一缕晨光爬上燕尾脊，百年骑楼里又飘起熟悉的香气，这是属于莆田的专属仪式。
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