白酒，作为中国传统文化中不可或缺的一部分，它承载着千百年的历史沉淀和人们的情感交流。从古至今，无论是文人墨客在诗词中对酒的赞美，还是亲朋好友聚会时把酒言欢的热闹场景，白酒都扮演着至关重要的角色，“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”，懂的人都懂！

如今白酒市场各种品牌、各种价位的白酒琳琅满目，真真假假的酒让人眼花缭乱。对于每个爱酒之人来说，学会辨别纯粮酒可是一项必备技能。

纯粮酒是采用传统的酿造工艺，以粮食为原料，经过发酵、蒸馏等多道工序精心酿造而成。它不仅口感醇厚、香气浓郁，而且对人体的刺激性相对较小。

而酒精勾兑酒则是用食用酒精和香精等添加剂调制而成，虽然外观和口感可能与纯粮酒相似，但品质却相差甚远。所以，掌握辨别纯粮酒的方法，就能够让我们在众多的白酒中挑选出真正的好酒。

今儿咱们就好好唠唠怎么才能挑到纯粮好酒，看完也许也会感慨：今天才知道选白酒只要记住这3个关键标识，就能轻松选出纯粮佳酿！涨知识了！最后再给大伙推荐几款性价比超高的口粮酒，让大家在享受美酒的同时，也能避免踩坑。

1、辨别纯粮酒的关键标识——执行标准号

在辨别纯粮酒的过程中，执行标准号可是一个非常关键的标识。白酒的执行标准号就像是它的“身份证”，能够反映出白酒的酿造工艺和品质。纯粮酒有自己独特的标准，不同香型的纯粮酒执行标准号也有所不同。

比如说酱香型白酒，它的执行标准号是GB/T 26760。酱香型白酒以高粱为主要原料，采用高温大曲发酵，经过多次蒸煮、发酵、取酒等工序，酿造周期长达一年。这种独特的酿造工艺使得酱香型白酒具有酱香突出、酒体醇厚、回味悠长等特点。像茅台等知名酱香型白酒品牌，都是严格按照这个标准生产的。

浓香型白酒的执行标准号是GB/T 10781.1。浓香型白酒以高粱、大米、糯米、小麦、玉米等多种粮食为原料，采用中温大曲发酵，发酵窖池多为泥窖。经过长时间的发酵和陈酿，浓香型白酒具有窖香浓郁、绵甜爽净、香味协调等特点。五粮液、泸州老窖等都是浓香型白酒的代表品牌。

清香型白酒的执行标准号是GB/T 10781.2。清香型白酒的主要原料是高粱，采用发酵周期较短的清蒸清烧酿造工艺，因此价格相对来说也比较便宜。这种酿造工艺使得清香型白酒具有清香纯正、口感柔和、余味爽净等特点。汾酒就是清香型白酒的典型代表。

还有其他各种香型的执行标准号如下图，建议收藏！

而如果我们在购买白酒时，看见标注GB/T 20821（液态法）或者GB/T 20822（固液法）的白酒，那指定是勾兑酒，千万别买。

液态法白酒是以食用酒精为基酒，添加香精、香料等调制而成；固液法白酒则是在一定比例的固态法白酒基础上，加入食用酒精和香精等调制而成。这两种白酒虽然在口感和香气上可能经过了一定的调配，但与纯粮酒相比，品质还是有很大差距的。

2、辨别纯粮酒的关键标识——原料表

除了执行标准号，原料表也是辨别纯粮酒的重要依据。纯粮酒的原料就只有粮食，像高粱、小麦、大米、玉米等，再加上水。这些粮食在发酵过程中，经过微生物的作用，产生了丰富的香味物质和营养成分，使得纯粮酒具有独特的风味和口感。

而如果原料表里出现“食用酒精”“香精”这些添加剂，那直接pass，别考虑了。食用酒精一般是通过工业发酵或化学合成的方法生产的，它的成分相对单一，缺乏纯粮发酵所产生的复杂香味物质。香精则是为了模仿纯粮酒的香气而添加的化学物质，虽然能够在一定程度上改善白酒的香气，但却无法赋予白酒真正的品质和口感。

3、辨别纯粮酒的关键标识——等级

等级也是购买白酒时需要考虑的重要因素。白酒的等级通常分为优级、一级、二级等。一般来说，等级越高，白酒的口感和品质就越好。

标注“优级”的白酒，在生产过程中对原料的选择、酿造工艺的控制以及陈酿时间的要求都更为严格。它的香气更加浓郁纯正，口感更加醇厚绵柔，回味更加悠长。这种白酒无论是自己饮用还是用于宴请宾客，都能够带来更好的体验。

而一级和二级白酒在品质上相对较弱一些。它们可能在香气的丰富度、口感的醇厚感等方面与优级白酒存在一定的差距。当然，这并不意味着一级和二级白酒就不能喝，只是在品质和口感上相对逊色一些。所以，我们在买酒的时候，优先选标注“优级”的产品，这样能够更大程度地保证我们购买到高品质的白酒。

说完了怎么避坑，咱再来说说推荐的三款高性价比口粮酒。

第一款：国康贵品康

这款国康贵品康可是茅台镇的酱香黑马，在百元价位那就是天花板级别的存在。

茅台镇，这个被誉为“中国白酒第一镇”的地方，拥有独特的地理环境和气候条件，是酿造优质酱香白酒的天然宝地。这里的土壤、水质和空气都蕴含着丰富的微生物群落，为白酒的发酵提供了得天独厚的条件。国康贵品康就诞生在这片神奇的土地上。

它由前茅台总工范应华监制。范应华先生在白酒行业拥有数十年的丰富经验，他对酱香白酒的酿造工艺有着深入的研究和独特的见解。在他的严格把控下，国康贵品康的品质得到了充分的保障。

国康贵品康用的是红缨子高粱和赤水河的水。红缨子高粱是茅台镇特有的高粱品种，它颗粒饱满、淀粉含量高，耐蒸煮、耐发酵，是酿造优质酱香白酒的理想原料。赤水河的水清澈透明、富含多种矿物质，为白酒的酿造提供了优质的水源。

经过5年窖藏工艺，国康贵品康的口感更加醇厚、香气更加浓郁。在窖藏过程中，白酒中的有害物质得到了充分的挥发，香味物质得到了进一步的融合和升华。那口感，能和千元的酱酒媲美。它酱香突出、酒体醇厚、回味悠长，每一口都能让人感受到浓郁的酱香风味。

第二款：五粮春

五粮春酒作为五粮液的嫡系产品，传承了五粮液的优良传统和精湛工艺。用650年的窖池群发酵，岷江冰川水酿造，口感清冽干爽、香味协调。它既有浓郁的窖香，又有醇厚的口感，回味悠长。在百元价位的浓香酒里，很难找到能和它匹敌的。无论是家庭聚会还是朋友小聚，五粮春都是一款非常不错的选择。

第三款：乳玻汾

汾酒有着6000年的酿酒史，乳玻汾作为汾酒的嫡系产品，继承了汾酒的传统酿造工艺和独特风味。

它有个独特的乳白色玻璃瓶设计，这种设计不仅美观大方，而且能够有效地保护白酒不受光线的影响，保持白酒的品质。乳玻汾入口柔顺，还带着青苹果香，这种清新的香气让人在品尝白酒的同时，感受到一种别样的清新和愉悦。尾段有点微苦，但余味悠长，这种微苦的味道不仅不会影响口感，反而增加了白酒的层次感和韵味。48度的版本更容易入口，对于不太习惯高度白酒的人来说，是一个非常不错的选择。

总结一下，选酒有三步法。

第一步看标准，认准固态法执行标准号。不同香型的纯粮酒都有自己独特的执行标准号，我们在购买白酒时，一定要仔细查看产品的执行标准号，确保购买到的是纯粮酒。

第二步查原料，原料里只能有粮食和水。纯粮酒的原料应该是纯天然的粮食和水，不应该含有任何添加剂。我们在查看原料表时，要特别注意是否出现“食用酒精”“香精”等字样，如果有，那就说明这不是纯粮酒，要果断放弃。

第三步选等级，优先选“优级”产品。优级白酒在品质和口感上都要优于一级和二级白酒，我们在购买白酒时，尽量选择标注“优级”的产品，这样能够保证我们购买到高品质的白酒。

学会了这些选酒的方法和推荐的酒，以后买酒就不怕踩坑啦！希望大家都能够挑选到自己心仪的美酒，享受美酒带来的快乐和愉悦。