新疆美食，这些烤肉和碳水面食，真的是美味！_旅游资讯

创始人

2025-05-03 11:21:50

新疆美食真的绝！去一趟直接被狠狠拿捏住，给你们整理了超详细打卡攻略，快码住！

红柳烤肉：来新疆必吃！拇指粗红柳枝串起鲜嫩羊肉，高温烤制，独特木香渗进肉里，每一口汁水四溢，比普通铁签烤肉香太多。在喀什古城夜市、乌鲁木齐大巴扎周边都能吃到超正宗的。

烤全羊：场面超震撼，金黄油亮外皮洒满芝麻，撕开瞬间，肉香和油脂香扑鼻，外酥里嫩。一般在大型餐厅或民俗活动上能吃到。

过油肉拌面：手工拉条子劲道十足，裹满浓郁酱汁，搭配洋葱、青椒爆炒的羊肉片，一口面一口肉，香到停不下来。新疆大街小巷的拌面馆子都不会踩雷。

烤包子：酥到掉渣的外皮，咬开是滚烫鲜香的羊肉丁和皮牙子（洋葱），喀什很多百年老店用馕坑壁挂烤，趁热吃超绝。

抓饭：黄萝卜和羊油焖煮的米饭油亮喷香，再配上鲜嫩羊肉，吃的时候挖开，让羊油充分浸润米粒。还可以试试搭配南疆酸奶粽子，酸甜解腻。

大盘鸡：稳居新疆美食C位，沙湾土鸡搭配安集海辣皮子，土豆吸饱浓郁汤汁，软糯入味，最后一定要加皮带面，裹满汤汁超满足。

手抓肉：清水炖煮羔羊肉，保留原汁原味，蘸点盐就能感受到羊肉的鲜嫩和奶香，阿勒泰大尾羊的手抓肉更是一绝。解腻又清爽。