一、鱿鱼炒荷兰豆

准备食材:鱿鱼，荷兰豆，姜丝，蒜末，小米辣。

做法步骤:

1、鱿鱼处理干净切成小段，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。

2、荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净后焯水煮熟，再沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和姜丝炒香，再放入鱿鱼爆炒一分钟左右，接着放入荷兰豆翻炒均匀。

4、最后放入小米辣和生抽，快速翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

二、辣子鸡

准备食材:鸡腿，姜丝，葱段，蒜末，干辣椒，花椒。

做法步骤:

1、鸡腿去骨去皮，洗净后切成小块，放入姜丝、葱段、料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉炸一下，炸至金黄后捞出，沥干油分备用。

3、锅留底油，放入蒜末、干辣椒和花椒炒香，再放入炸过的鸡腿肉翻炒均匀。

4、最后加入白糖、鸡精和葱段，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

三、小鸡‬炖‬蘑菇‬

1、准备食材‬：小鸡‬、蘑菇、白玉菇‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、花椒‬、香叶‬、八角‬、食盐‬、白砂糖‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬

2、小鸡炖‬蘑菇‬的做法：

（1）小鸡清洗干净剁块，蘑菇和白玉菇洗净掰开，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中热油放入适量的小葱、生姜、蒜瓣、花椒、香叶、八角爆香。

（3）下入鸡肉翻炒至变色，再下入香菇和白玉菇翻炒至变软，加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒片刻。

（4）倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火煮开，转小火炖40分钟左右。

（5）再加入适量的食盐和白砂糖调味，关火出锅撒上少许葱花点缀即可，鸡肉鲜嫩美味，好吃到停不下来，老少皆宜！

四、番茄土豆肥牛汤

准备食材:肥牛，番茄，土豆，蒜末。

做法步骤:

1、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。土豆削掉外皮，洗净后切成小块。

2、起锅烧水，水开后放入肥牛焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒，炒出汁水后放入土豆翻炒均匀，加入点清水煮熟土豆。

4、土豆煮熟后，放入肥牛和食盐，翻炒均匀后撒上葱花点缀即可出锅装盘开吃。

五、香辣基围虾

准备食材:基围虾，蒜末，小米辣，姜末，青椒，葱花。

做法步骤:

1、基围虾去头去虾线去虾脚，清洗干净沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入大虾翻炒，炒干水分炒出香味，再盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入姜蒜末、小米辣炒出香味，再放入大虾翻炒均匀炒出香味。

4、接着放入料酒、生抽、蚝油、老抽、食盐、白糖和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。