原创 小时候农村过年才能吃的菜，扔进锅里炖一炖，70岁老爹连吃3大碗
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2025-05-03 08:02:45
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#小时候农村过年才能吃的菜，扔进锅里炖一炖，70岁老爹连吃3大碗
在记忆的长河中，总有一些美食与特定的时光紧密相连，它们承载着岁月的温情，也唤醒着心底最深处的乡愁。对于我而言，那道小时候农村过年才能吃到的菜，便是如此。
这道菜，没有精致复杂的摆盘，也没有珍稀昂贵的食材，却有着质朴而浓郁的风味。它通常是将自家种植的白菜、土豆、豆角等蔬菜，与腌制的咸肉、排骨一起，统统扔进锅里炖煮。
当炉灶里的火苗欢快地跳跃，锅里的水逐渐沸腾，各种食材的香气开始在空气中弥漫交织。咸肉的醇厚咸香，慢慢渗透到每一片蔬菜之中，土豆在汤汁中变得绵软，吸收了肉香与菜香，豆角也褪去了生涩，变得软糯入味。
70岁的老爹，坐在餐桌前，眼神里满是期待与满足。看着那一大锅炖菜端上桌，他迫不及待地盛了一大碗。夹起一块咸肉，放入口中缓缓咀嚼，脸上露出陶醉的神情。那动作，仿佛在品味着生活中最珍贵的滋味。一碗下肚，他又迅速盛满了第二碗，接着是第三碗。
这道菜，不仅仅是一种食物，更是儿时过年的仪式感，是全家围坐在一起的团圆与温暖。如今，生活条件好了，平日里也能吃到各种美味佳肴，可老爹却始终对这道菜情有独钟。它像是一个时光的纽带，将我们带回那个物质虽不丰富，但却充满幸福与满足的童年春节。每一口炖菜，都饱含着岁月的故事，以及对过去简单而美好时光的眷恋。
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