米粒花卷，香软可口，肉馅鲜美，层次分明，家常美味_旅游资讯

创始人

2025-05-03 02:42:23

1. 准备材料

面粉：300克

温水：160克

酵母粉：3克

肉末、老抽、生油、辣椒面、十三香、蚝油、盐、鸡精等用于调制肉馅。

葱花：适量

2. 制作面团

将300克面粉与3克酵母粉混合均匀。

慢慢加入160克温水，边加边搅拌，直至形成面团。

揉成光滑的面团后，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处醒发至两倍大。

3. 调制肉馅

将肉末、老抽、生油、辣椒面、十三香、蚝油、盐、鸡精等调料拌匀，制成肉馅备用。

4. 面皮擀制与铺料

醒发好的面团排气揉匀，擀成长方形面皮。

在面皮上刷一层热油泼辣子，然后均匀铺上薄薄的肉馅，并撒上少许葱花。

5. 卷制与切割

从一边开始将面皮卷起来，形成一个长条状。

对折后再压一下，使面皮更紧实。

用刀切成小剂子，每个剂子中间用筷子压一下，形成花卷的形状。

6. 蒸制

将切好的花卷放入蒸锅中，大火蒸13分钟即可。

7. 完成

花卷蒸好后，取出装盘，