春天万物生发，气候干燥多变，此时喝上一碗热气腾腾、营养丰富的汤，既能润燥补水，又能增强身体免疫力。这6道精心挑选的春季养生汤，融合了时令食材的鲜美，做法简单，让你轻松享受春日的滋养与温暖。

一、春笋排骨汤

春笋是春天的限定美味，脆嫩清甜，搭配排骨熬汤，鲜掉眉毛

食材准备

春笋2根、排骨300克、姜片3片、葱段2段、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉少许

做法步骤

1. 排骨冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净。

2. 春笋剥壳去老根，切成滚刀块，放入沸水中焯水2分钟，去除涩味后捞出备用。

3. 砂锅中加入排骨、姜片和足量清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

4. 放入春笋继续炖煮20分钟，至春笋熟透、排骨软烂，最后加入盐和白胡椒粉调味即可。

二、菠菜猪肝汤

春天容易肝气不畅，菠菜搭配猪肝，养肝补血又补铁，鲜味十足！

食材准备

菠菜200克、猪肝150克、生姜2片、蒜末1勺、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、盐适量、香油几滴

做法步骤

1. 猪肝切片，用清水反复冲洗至水清，捞出沥干。加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟。

2. 菠菜洗净切段，放入沸水中焯水1分钟（去除草酸），捞出过凉水备用。

3. 锅中热油，爆香姜片和蒜末，加入适量清水大火煮开。

4. 放入腌制好的猪肝滑散，煮至变色熟透，再加入菠菜煮1分钟。

5. 最后加盐调味，滴入几滴香油即可出锅。

三、荠菜豆腐汤

荠菜是春日野菜中的“鲜味担当”，与嫩滑豆腐搭配，清淡爽口，营养丰富。

食材准备

荠菜150克、嫩豆腐1块、鸡蛋1个、虾皮1小把、蒜末1勺、盐适量、香油1勺、白胡椒粉少许

做法步骤

1. 荠菜洗净切碎，豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

2. 锅中热油，爆香蒜末，加入虾皮炒出香味，倒入适量清水大火煮开。

3. 放入豆腐块煮3分钟，再加入荠菜碎煮至变色。

4. 淋入鸡蛋液，待蛋液凝固后搅拌均匀，最后加盐、白胡椒粉调味，淋上香油即可。

四、雪梨银耳百合汤

春季干燥易上火，这道甜汤润肺止咳、滋阴润燥，喝完喉咙超舒服！

食材准备

雪梨1个、银耳半朵、干百合20克、红枣5颗、冰糖30克、清水适量

做法步骤

1. 银耳用温水泡发1小时，撕成小朵；干百合泡发30分钟；红枣洗净去核；雪梨去皮去核切块。

2. 砂锅中加入银耳、百合、红枣和足量清水，大火煮开后转小火炖煮40分钟，至银耳出胶。

3. 放入雪梨块和冰糖，继续煮15分钟，至雪梨变软、汤汁浓稠即可。

五、菌菇时蔬汤

多种菌菇搭配时令蔬菜，一锅鲜掉舌头，鲜香味美又低脂。

食材准备

香菇3朵、杏鲍菇1根、白玉菇100克、胡萝卜半根、青菜2颗、姜片2片、盐适量、香油几滴

做法步骤

1. 香菇、杏鲍菇切片，白玉菇去根洗净，胡萝卜切片，青菜洗净备用。

2. 锅中热油，爆香姜片，加入香菇和杏鲍菇翻炒出香味。

3. 加入白玉菇、胡萝卜片继续翻炒2分钟，倒入适量清水大火煮开。

4. 转小火煮10分钟，至菌菇熟透，最后放入青菜煮至断生，加盐调味，滴入香油即可。

六、丝瓜鸡蛋汤

鲜嫩的丝瓜配上金黄的鸡蛋，汤汁清甜，清淡不油腻，是春日餐桌上的常客！

食材准备

丝瓜1根、鸡蛋2个、蒜末1勺、盐适量、香油1勺、清水适量

做法步骤

1. 丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋打散备用。

2. 锅中热油，倒入鸡蛋液煎至两面金黄，盛出切块。

3. 锅中留少许底油，爆香蒜末，加入丝瓜翻炒至变软。

4. 加入鸡蛋块和适量清水，大火煮开后转小火煮5分钟，至汤汁变白。

5. 最后加盐调味，淋上香油即可出锅。

这6道汤品，或鲜美、或清甜、或滋补，每一口都饱含春日的气息。趁着春光正好，为家人煮一碗暖心汤，让营养与美味温暖整个春天！