白菜炖豆腐吸饱高汤～连干三碗饭的素食天花板
创始人
2025-05-02 15:23:08
用料
大白菜半个大豆腐或干豆腐半块五花肉100克葱花10克姜3片八角1个13香1克白糖3克东古一品鲜酱油2勺海天草菇老抽半小勺盐2勺鸡精1小勺
冬季最爱的家常菜！大白菜炖大豆腐或干豆腐的做法
- 白菜切成两半，炖大白菜，用白菜头那边。
- 白菜梆子可以做醋溜白菜片木耳或拌凉菜。我的菜谱中有这两道菜的做法，欢迎查看。
- 白菜头用手撕成大片。
- 准备五花肉切片。
- 准备大豆腐切块。
- 准备葱花姜丝。
- 热锅凉油放入五花肉，八角小火慢慢的将五花肉的油脂煎出来。
- 五花肉的油脂煎出来，两面金黄放入葱和姜炒香，放入大白菜，不断的翻炒。
- 不断的翻炒，炒出白菜的水分，炒到白菜稍微变软。
- 白菜炒软，放入生抽、老抽、白糖不断的翻炒。
- 放入两小碗水，水量不要放的太多，差不多和大白菜平齐就可以。
- 仔细看视频水量，放入大豆腐或干豆腐，放入盐，13香，中火炖5到8分钟。
- 如果想放粉条，要提前用热水把粉
- 条泡软，因为东北红薯粉条不容易炖熟。
- 炖到汤汁少了一半，放入鸡精，即可出锅装盘，如果汤汁太多，放大火再烧一下。
- 实在太香了，营养又美味，更突出菜的鲜香，是一道很好的冬季家常菜。
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