白菜炖豆腐吸饱高汤～连干三碗饭的素食天花板
创始人
2025-05-02 15:23:08

用料

大白菜半个大豆腐或干豆腐半块五花肉100克葱花10克姜3片八角1个13香1克白糖3克东古一品鲜酱油2勺海天草菇老抽半小勺盐2勺鸡精1小勺

冬季最爱的家常菜！大白菜炖大豆腐或干豆腐的做法

  1. 白菜切成两半，炖大白菜，用白菜头那边。
  2. 白菜梆子可以做醋溜白菜片木耳或拌凉菜。我的菜谱中有这两道菜的做法，欢迎查看。

  1. 白菜头用手撕成大片。

  1. 准备五花肉切片。

  1. 准备大豆腐切块。

  1. 准备葱花姜丝。

  1. 热锅凉油放入五花肉，八角小火慢慢的将五花肉的油脂煎出来。

  1. 五花肉的油脂煎出来，两面金黄放入葱和姜炒香，放入大白菜，不断的翻炒。

  1. 不断的翻炒，炒出白菜的水分，炒到白菜稍微变软。

  1. 白菜炒软，放入生抽、老抽、白糖不断的翻炒。

  1. 放入两小碗水，水量不要放的太多，差不多和大白菜平齐就可以。

  1. 仔细看视频水量，放入大豆腐或干豆腐，放入盐，13香，中火炖5到8分钟。
  2. 如果想放粉条，要提前用热水把粉
  3. 条泡软，因为东北红薯粉条不容易炖熟。

  1. 炖到汤汁少了一半，放入鸡精，即可出锅装盘，如果汤汁太多，放大火再烧一下。

  1. 实在太香了，营养又美味，更突出菜的鲜香，是一道很好的冬季家常菜。

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