原创 家常爆款！嫩滑香菇鸡丁，美味轻松上桌
创始人
2025-05-02 10:43:31
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亲爱的小伙伴们，今天给大家带来一道经典家常菜——香菇炒鸡丁。这道菜色香味俱全，鸡肉嫩滑，香菇鲜美，每一口都是家的味道。无论是搭配米饭还是面条，都能让你回味无穷。快来一起学习如何轻松制作这道美味佳肴吧！
食材准备
鸡胸肉 1斤
干香菇 50克
大蒜 20克
青椒 1个
红椒 1个
生姜 适量
干辣椒、八角、香叶 适量
料酒 20克
制作步骤
1. 准备食材：鸡胸肉切丁，香菇提前泡发后切丁，青红椒切块，大蒜和生姜切末备用。
2. 腌制鸡丁：将鸡丁加入料酒、盐、白胡椒粉、玉米淀粉和小苏打，抓匀腌制20分钟。
3. 爆香调料：锅中加油，放入蒜末、姜末、干辣椒、八角和香叶，小火煸香。
4.炒鸡丁：调大火，加入鸡丁快速翻炒至变色。
5. 加入香菇：将香菇丁加入锅中，翻炒均匀。
6. 调味：加入生抽、老抽、蚝油、十三香、白糖和鸡精，翻炒至汤汁收干。
7. 增色增味：加入青红椒块，翻炒至断生。
8. 勾芡：根据个人口味，可以选择加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
9. 出锅装盘：最后撒上少许白芝麻或葱花点缀，即可出锅。
快来试试这道简单又美味的家常菜，给你的餐桌增添一份色彩和风味吧！记得关注我，更多美味家常菜等你来发现！
希望大家喜欢这道香菇炒鸡丁，快来动手试试吧，享受烹饪的乐趣！
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