因为一个人不喜吃鸡肉,又很爱吃辣,决定用这道菜去征服她,果然对一个爱吃辣的吃货是不可阻挡的诱惑,我成功了✌写完这个菜谱我的口水都干了,不容易呀!
用料
鸡腿4根葱五片姜五片料酒两勺生抽三勺蚝油一勺盐少许干辣椒一把花椒20粒鸡蛋半个辣椒面一勺花生米一把白芝麻半勺
家常辣子鸡的做法
- 鸡腿剁块大概一个能剁8块左右,太小了吃着肉少不过瘾,清洗干净
- 腌制的葱 姜 花椒
- 除干辣椒 一半花椒 花生米 芝麻 以外,所有的调料放入鸡腿搅拌,辣椒面是灵魂所在千万不能忘,爱吃辣的在加一勺
- 搅拌成这样腌制(粘点汁稍微试试咸淡在酌情加盐和酱油)
- 在下油锅炸之前把所有的能看的见的调料都挑出来,如 大葱等 挑完在加一小把玉米淀粉搅拌如图就可以了
- 油烧七八成热下鸡腿炸熟,捞起在复炸一遍(用油建议用玉米油或大豆油没有味道的用)
- 捞出
- 锅里留少许油,下葱干mip.49257.cn辣椒,炒到辣椒变色放入鸡腿
- 出锅前在放入炸dw.spd11.cn熟的花生米和芝麻
- 装盘,不信大家不爱
小贴士
看着很麻烦,其实做起来还是相当简单的,新手就绕道吧,毕竟这算是一道大菜了,小心油热烫着那就是我的过错了