路边摊炒面：家常美味，一勺老干妈香飘四溢，经济实惠又美味_旅游资讯

创始人

2025-05-01 04:01:40

1. 准备食材

面条：适量（最好是干面条）

鸡蛋：2个

火腿肠：适量，切成片

老干妈：一勺

老抽、生抽、蚝油：各一勺

2. 制作步骤

步骤1：煮面条

将水烧开后，放入面条煮熟。

煮熟后捞出面条，过一遍凉水，这样可以使面条更加劲道。

步骤2：煎鸡蛋和火腿肠

在锅中加油，油热后将打散的鸡蛋倒入锅中煎熟。

另起锅或在同一锅中，加入少量油，将切好的火腿肠煎一下，使其表面微焦。

步骤3：炒面条

将煎好的鸡蛋和火腿肠与面条一起放入锅中翻炒均匀。

加入两勺生抽，继续翻炒，使面条充分吸收调料的味道。

步骤4：调味

加入一勺老抽，调色并增加风味。

加入一勺蚝油，提升鲜味。

最后加入一勺老干妈，翻炒均匀，让面条充分吸收所有调料的味道。

步骤5：完成