村厨大舞台,是厨师们展示自我的绝佳窗口。他们将带着拿手绝活惊艳亮相,或用酸汤的醇厚唤醒味蕾,或以脆皮的酥脆挑动神经,每一口都是匠心的倾注,每一道都是故事的诉说。 让我们怀揣期待,走进这场美食狂欢,为厨师们的精湛技艺喝彩,为他们的匠心传承点赞。相信这场盛宴,会让我们重新认识美食的力量,领略厨师的魅力!
福泉星阁楼“俏厨娘”杨胜香
在黔南州福泉市星阁楼酒店后厨,杨胜香如精灵般忙碌。她模样甜美,笑靥似花,可一入厨房便专注果敢。
她痴迷烹饪,为推新菜能泡在厨房数日,反复调试,终让创意菌菇汤成爆款。挑食材时极为“苛刻”,每日清晨亲赴市场,只为寻得最新鲜的食材。她做的菜似艺术品,摆盘精巧、色泽诱人,入口滋味曼妙,或清爽或醇厚。杨胜香以热爱与匠心,在厨房绘就美食画卷。
翁堤厨星杨元茂:羊肉串烤出高光路
凯里翁堤村厨师之乡的杨元茂超牛!他开的阿那溪羊肉馆,那羊肉香能飘好几条街。
他手艺了得,荣誉拿到手软。黔东南州旅游餐饮技能大赛,特色小吃获二等奖;贵州省赛再拿三等奖。阿那溪羊肉串更是厉害,被评为黔东南名小吃,新春年货节上成特色美食,“村BA”赛场获十佳名小吃,还拿了黔东南州小吃名宴银奖,妥妥的美食圈红人!
朱师傅的春节血豆腐“热战”
认识下朱显绒朱师傅,她可是朱师傅血豆腐加工厂的负责人。朱师傅做血豆腐的手艺堪称一绝,新鲜的猪血和豆腐经她手一加工,就成了软糯带嚼劲、咸香又鲜美的宝贝,吃过就惦记。
一到春节,加工厂订单多到爆,工人忙得团团转,朱师傅更是化身“永动机”,从选料到熏烤全程把关,生怕出岔子。大家就认准她家实在又好吃的血豆腐,年年春节都抢着买,这血豆腐也成了咱这儿过年的“明星年货”!
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