4月26日，乌江榨菜咖啡推介活动在涪陵区长涪汇记忆咖啡馆举行。当榨菜撞上咖啡，又将产生怎样的火花？

精选的醇香咖啡豆研磨成粉，经萃取化作浓郁咖啡液；口口脆乌江榨菜切成米粒大小，与奶油巧妙融合，制成别具一格的特色奶盖。当二者相遇，榨菜的咸香醇厚与咖啡的馥郁芬芳相互交织、相得益彰。“口感太独特了!奶盖与咖啡混合后，舌尖还能感受到榨菜颗粒，层次感特别丰富，是从未有过的新鲜体验。”市民王女士赞叹道。

作为家喻户晓的国民级佐餐品牌，乌江榨菜此次大胆突破“佐餐下饭”的传统定位，以轻盐榨菜为核心，在完整保留榨菜脆嫩口感与经典风味的同时，将榨菜颗粒融入咖啡之中，创新推出“嚼着喝的咖啡”，为消费者带来耳目一新的饮食体验。

涪陵榨菜咖啡。任峰摄

据了解，近年来，涪陵榨菜集团以“榨菜+”为核心战略，围绕健康化、多元化趋势，推出水果榨菜、榨菜速溶汤、榨菜月饼等创新产品，火爆出圈，收获市场广泛好评。“我们还计划开发冷链、短保、益生菌榨菜等健康新品，未来将通过‘一顿健康餐’构想，整合涪陵特色农产品资源，开发榨菜肉丝、黄精榨菜酱及复合调味品，拓展餐饮与家庭消费场景。”涪陵榨菜集团相关负责人介绍。

不仅如此，在产业融合发展方面，涪陵区积极围绕榨菜产业打造现代农业科普教育基地、观光体验示范园等特色项目，全力建设榨菜主题休闲农业和乡村旅游示范区。以涪陵国家现代农业产业园核心区的江北街道二渡村为例，该村深度融合榨菜文化与田园风光，大力发展“榨菜+乡村旅游”“榨菜+科普研学”等新兴业态，成功带动村集体经济收入突破210万元。

未来，涪陵将持续推动榨菜产业向品种多样化、种植机械化、加工智能化、产品多元化、品牌国际化方向迈进，吸引更多群众参与到榨菜产业高质量发展进程中，让小小的“青疙瘩”真正成为带动增收致富、含金量十足的“金疙瘩” 。(任峰)