原创豆皮拌豆芽，清爽开胃，健康美味轻松做！_旅游资讯

创始人

2025-04-26 18:02:36

豆皮拌豆芽是一道经典的家常凉菜，口感清爽，营养丰富。豆皮的柔韧与豆芽的脆嫩相结合，再配上简单的调味，开胃又解腻，是夏日餐桌上不可或缺的一道美味。

食材

豆皮200克

绿豆芽250克

胡萝卜一根

黄瓜一根

小葱2根

大蒜3瓣

香菜1根

生抽2汤匙

醋1汤匙

白糖1茶匙

盐适量

香油1茶匙

辣椒油1汤匙

步骤

1. 准备工作

将豆皮，黄瓜，胡萝卜切成细丝，小葱、大蒜和香菜分别切成末备用。

绿豆芽掐去头尾，洗净沥干水分。

2. 焯水处理

锅中水烧开，放入豆皮丝，绿豆芽，胡萝卜丝焯水30秒至1分钟，放入冷水中过凉，沥干水分。

3. 调味

将焯水后的豆皮丝和豆芽，胡萝卜丝，黄瓜丝放入大碗中。

加入切好的小葱末、大蒜末和香菜末。

调入生抽、醋、白糖和盐，根据个人口味加入辣椒油和香油。

4. 拌匀

用筷子将所有食材和调料充分拌匀，确保每一根豆皮和豆芽都均匀裹上调料。

尝一下味道，根据个人口味再做适当调整。

这道清爽可口的豆皮拌豆芽就做好了，赶紧端上桌，和家人一起分享吧！

这道豆皮拌豆芽，简单易做，营养美味，无论是作为日常家常菜还是招待客人的凉菜，都是非常不错的选择。快来试试吧，让你的餐桌增添一道清爽健康的美味！