原创家常干锅花菜：维生素C与纤维的盛宴，香气四溢，营养美味轻松做！_旅游资讯

创始人

2025-04-26 08:43:06

亲爱的朋友们，今天我要和大家分享一道家常美食——干锅花菜。这道菜香气扑鼻，口感鲜美，而且做法简单，一看就会，一做就成！

食材准备

新鲜花菜一颗

五花肉适量

蒜瓣、生姜、干辣椒适量

蒜苗一个

生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精适量

食用油、花椒粒少许

制作步骤

1. 处理花菜：将花菜洗净，切成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，去除杂质和农药残留，然后捞出沥干水分。

2.干炒花菜：将花菜淋干水分直接倒入锅中，炒出水汽，中火煸炒至七分熟，盛出备用。

3. 煸炒五花肉：锅中倒入适量食用油，放入五花肉片，小火煸炒至微黄出油。

4. 爆香调料：在煸好的五花肉中加入蒜片、姜片和干辣椒段，继续翻炒出香味。

5. 翻炒花菜：将炒好的花菜倒回锅中，转大火快速翻炒，让花菜充分吸收调料的香味。

6. 调味：沿着锅边倒入适量生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀，给花菜上色和调味。根据个人口味加入适量的盐和糖。

7. 出锅装盘：最后撒上蒜苗，少许鸡精提鲜，翻炒均匀后，将干锅花菜盛入预热好的干锅中，或者直接装入盘中，即可享用。

这道干锅花菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。无论是作为下饭菜还是配酒小菜，都是不错的选择。快来试试吧，让你的餐桌增添一道色香味俱全的佳肴！