在快节奏的生活里，我们总是被各种网红美食勾着魂，刷到社交媒体上那些颜值爆表、看起来就超美味的小吃，谁能不心动呢？可自己动手做吧，又怕麻烦，担心步骤复杂、耗时太久。别愁啦！今天就来给大家分享几个用空气炸锅就能轻松搞定的网红小吃新吃法，最快 5 分钟就能出锅，让你分分钟变身朋友圈里的美食达人，收获无数点赞和追问！

一、爆浆系列：甜蜜在口中绽放

（一）爆浆芝士榴莲饼

说起榴莲，喜欢的人爱得不行，不喜欢的人避之不及，但做成爆浆芝士榴莲饼，简直就是 “真香” 现场！

食材准备：手抓饼 2 张、榴莲肉适量、马苏里拉芝士碎适量、蛋黄液少许。

制作步骤：

1. 把一张手抓饼从冰箱取出，稍微软化一下，平铺在案板上。
2. 将榴莲肉去核，用勺子压成泥，均匀地铺在手抓饼上，注意边缘留出 1 - 2 厘米的空白。
3. 在榴莲泥上撒上一层厚厚的马苏里拉芝士碎，芝士的量可以根据自己的喜好来放，喜欢爆浆的就多撒点。
4. 把另一张手抓饼也稍微软化，盖在铺好食材的手抓饼上，用手将边缘压紧，然后用叉子在边缘压出花纹，防止烤制过程中漏馅。
5. 在饼的表面刷上一层蛋黄液，增加色泽。
6. 将做好的榴莲饼放入空气炸锅，温度设置为 180℃，时间设定 5 分钟。不过要注意，不同品牌的空气炸锅温度可能会有差异，第一次做的时候可以在 3 分钟左右观察一下，防止烤焦。

口感与亮点：烤制好的榴莲饼外皮金黄酥脆，咬一口，温热的榴莲泥带着浓郁的香味瞬间在口中散开，拉丝的芝士更是增添了丰富的口感，甜而不腻，简直让人欲罢不能。发朋友圈的时候配上一张咬开后芝士拉丝的照片，保证大家都忍不住问你怎么做。

（二）流心巧克力蛋挞

蛋挞是大家都很熟悉的甜品，而流心巧克力蛋挞则给传统蛋挞带来了新的惊喜。

食材准备：蛋挞皮 6 个、淡奶油 100 毫升、牛奶 50 毫升、细砂糖 30 克、鸡蛋 1 个、蛋黄 1 个、低筋面粉 10 克、黑巧克力 50 克。

制作步骤：

1. 先制作蛋挞液。在碗中加入淡奶油、牛奶、细砂糖，用打蛋器搅拌至细砂糖溶解。
2. 打入鸡蛋和蛋黄，继续搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状，蛋挞液就做好了。
3. 将蛋挞皮摆入空气炸锅的炸篮中，每个蛋挞皮里放入一小块黑巧克力，大约 5 克左右。
4. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满即可，不要倒得太满，以免烤制时溢出。
5. 空气炸锅预热 180℃，然后放入蛋挞，温度调至 180℃，时间设置 8 分钟。不过这里的时间可以根据自己喜欢的流心程度来调整，如果喜欢流心更明显的，时间可以稍微缩短 1 - 2 分钟。

口感与亮点：蛋挞皮酥脆香甜，蛋挞液嫩滑细腻，中间的黑巧克力在高温下融化，形成流心的效果，苦甜交织，层次丰富。拍照的时候可以把蛋挞放在精致的盘子里，旁边点缀一些水果，比如草莓、蓝莓，这样发朋友圈更有格调。

二、酥脆系列：一口下去嘎嘣脆

（一）脆皮酸奶

谁能想到，酸奶也能变成酥脆的小吃呢？脆皮酸奶外酥里嫩，酸甜可口，一吃就停不下来。

食材准备：浓稠酸奶 200 克、玉米淀粉 20 克、面包糠适量、鸡蛋 1 个。

制作步骤：

1. 先制作酸奶块。在锅中倒入浓稠酸奶和玉米淀粉，小火加热，不断搅拌，直到酸奶变得浓稠，呈膏状，然后倒入一个方形的容器中，铺平，放入冰箱冷藏 2 小时，让其凝固成块。
2. 把冷藏好的酸奶块取出，切成大小合适的方块。
3. 准备三个碗，分别放入玉米淀粉、打散的鸡蛋液、面包糠。
4. 让酸奶块先裹上一层玉米淀粉，均匀地沾满每一个面，然后放入鸡蛋液中蘸一下，最后裹上面包糠，确保每一面都裹满。
5. 将空气炸锅预热 180℃，把裹好面包糠的酸奶块放入炸篮中，刷上一层薄薄的油，防止粘连，温度调至 180℃，时间设置 5 分钟。

口感与亮点：外皮酥脆金黄，咬开后里面的酸奶还是冰冰凉凉的，酸甜的味道在口中散开，一点也不腻。可以搭配一些果酱，比如草莓酱、蓝莓酱，蘸着吃味道更棒。发朋友圈的时候可以拍一张酸奶块整齐摆放在炸篮里的照片，或者咬一口露出里面酸奶的特写，绝对吸引眼球。

（二）香酥鸡锁骨

外面卖的鸡锁骨虽然好吃，但总觉得油太多，自己用空气炸锅做，健康又美味，而且一点也不比外面的差。

食材准备：鸡锁骨 500 克、料酒 2 汤匙、生抽 1 汤匙、老抽 1 茶匙、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、玉米淀粉适量。

制作步骤：

1. 将鸡锁骨用清水洗净，沥干水分，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、辣椒粉、孜然粉，搅拌均匀，腌制 30 分钟，让其入味。
2. 腌制好后，加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀，使鸡锁骨表面都裹上一层淀粉。
3. 将空气炸锅预热 190℃，把鸡锁骨放入炸篮中，不要堆叠在一起，保持一定的间距，方便受热均匀。
4. 温度调至 190℃，时间设置 10 分钟，中途翻拌一次，让两面都受热均匀，烤至表面金黄酥脆即可。

口感与亮点：鸡锁骨外皮香酥，里面的肉质鲜嫩多汁，孜然和辣椒粉的味道浓郁，越嚼越香。作为追剧小零食或者下酒菜都很不错，发朋友圈的时候配上一杯饮料，简直完美。

三、创意主食：让主食不再单调

（一）芝士火腿蛋吐司

早餐不知道吃什么？试试这个芝士火腿蛋吐司，简单快捷，营养丰富，5 分钟就能搞定，让你元气满满地开启一天。

食材准备：吐司 2 片、火腿片 2 片、鸡蛋 1 个、芝士片 1 片、盐少许、黑胡椒少许。

制作步骤：

1. 取一片吐司，用勺子在中间压出一个凹槽，注意不要压穿。
2. 在凹槽里打入一个鸡蛋，撒上少许盐和黑胡椒调味。
3. 放上一片火腿片，切成适合凹槽大小的形状，然后再放上一片芝士片。
4. 把另一片吐司盖在上面，用手轻轻按压边缘，让两片吐司贴合紧密。
5. 将空气炸锅预热 180℃，把做好的吐司放入炸篮中，温度调至 180℃，时间设置 5 分钟。

口感与亮点：吐司烤得金黄酥脆，里面的鸡蛋半熟，蛋黄流心，芝士融化后包裹着火腿和鸡蛋，味道香浓，一口下去，满满的幸福感。可以切成两半，露出里面的流心鸡蛋和芝士，拍照发朋友圈，绝对是早餐界的 “网红”。

（二）手抓饼版牛肉卷

手抓饼真是个宝藏食材，除了直接煎着吃，还能做成各种美味的卷饼，牛肉卷就是其中之一，口感丰富，层次分明。

食材准备：手抓饼 1 张、牛肉片 100 克、生菜叶 2 片、胡萝卜丝适量、黄瓜丝适量、沙拉酱适量、生抽 1 汤匙、料酒 1 汤匙、黑胡椒少许。

制作步骤：

1. 先腌制牛肉片。把牛肉片放入碗中，加入生抽、料酒、黑胡椒，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
2. 把手抓饼从冰箱取出，稍微软化一下，平铺在案板上。
3. 在手抓饼上依次放上生菜叶、腌制好的牛肉片、胡萝卜丝、黄瓜丝，淋上适量的沙拉酱。
4. 把饼的两边向中间折一下，然后从一端卷起来，卷成一个紧实的卷。
5. 将空气炸锅预热 180℃，把牛肉卷放入炸篮中，刷上一层薄薄的油，温度调至 180℃，时间设置 8 分钟，中途翻一次面，让两面都烤至金黄。

口感与亮点：手抓饼外皮酥脆，里面的牛肉鲜嫩多汁，搭配上生菜、胡萝卜丝、黄瓜丝的清爽，再加上沙拉酱的香甜，味道简直绝了。切成小段，摆放在盘子里，发朋友圈的时候配上一句 “自己做的牛肉卷，好吃到停不下来”，肯定会收获很多赞。

四、小贴士：让空气炸锅使用更得心应手

1. 温度和时间控制：不同品牌和型号的空气炸锅温度可能会有差异，所以第一次做的时候一定要多观察，根据实际情况调整温度和时间，避免食物烤焦或者没熟。
2. 食材预处理：像肉类食材，最好提前腌制入味，这样烤出来的味道更丰富；冷冻食材要先解冻，再进行处理，否则容易出现外焦里生的情况。
3. 刷油技巧：空气炸锅虽然不用放很多油，但刷一层薄薄的油可以让食物表面更酥脆，颜色更漂亮，不过如果是怕胖的小伙伴，也可以选择不刷油，根据自己的需求来决定。
4. 清洁保养：使用完空气炸锅后，要及时清洁炸篮和内壁，避免食物残渣残留，影响下次使用。可以用湿布擦拭，或者用洗洁精清洗，注意不要用水直接冲洗空气炸锅的机身。

看了这么多空气炸锅就能搞定的网红小吃新吃法，是不是已经迫不及待想要尝试了呢？其实只要掌握好方法，空气炸锅真的能让我们轻松做出各种美味又好看的食物。赶紧动手做起来，把你的成果分享到朋友圈，相信肯定会被问爆的！而且自己在家做，不仅干净卫生，还能根据自己的口味调整食材和调料，想吃什么就做什么，简直太幸福啦！还等什么，快去开启你的空气炸锅美食之旅吧！

了多种空气炸锅制作网红小吃的方法。你对哪种小吃最感兴趣，或者是否想了解更多类似的食谱，都可以跟我说。