大家好，我是喂尚美食，每天都会分享好吃的家常菜和各类美味食谱，无论是新手还是厨房小白，都能轻松掌握。感兴趣的朋友可以关注我！

推荐5道特色菜，分别是火腿肠鸡蛋炒包菜、蒜香炒平菇、香辣炸鱼片、香炸脆皮虾、香辣虎皮豆角。这几道菜不仅做法简单易学，大人小孩都喜欢吃，感兴趣的朋友快来试试吧！

一、火腿肠鸡蛋炒包菜

【食材】

鸡蛋、火腿肠、包菜、蒜末

【做法】

1、碗中打入四个鸡蛋，加少许盐搅散；火腿肠切薄片，包菜撕成小片洗净沥干。热锅倒油，倒入蛋液炒至凝固盛出。

2、锅中再次烧油，放入火腿肠片小火煎至两面金黄盛出。

3、锅留底油，放入蒜末爆香，放入包菜大火翻炒至断生，倒入鸡蛋和火腿肠，根据个人口味加入生抽、蚝油，翻炒均匀即可出锅。

二、蒜香炒平菇

【食材】

平菇、蒜末、小米辣、香菜、辣椒面

【做法】

1、清洗干净的平菇撕成小条，锅中烧水，水开放入平菇焯水2分钟，捞出后用手挤干水分。

2、锅中烧油，油热后放入蒜末、小米辣炒出香味。

3、倒入平菇翻炒1分钟，根据个人口味加入生抽、蚝油，撒上香菜段和辣椒面，翻炒均匀出锅。

三、香辣炸鱼片

【食材】

鱼肉、葱姜蒜、黑胡椒粉、干辣椒、花椒

【食材】

1、将清洗干净的鱼肉切成片，加入葱姜丝，少许黑胡椒粉、生抽、料酒、淀粉，抓拌均匀，腌制30分钟。

2、锅中烧油，油热放入鱼片炸至定型捞出；油温升至八成热，复炸至金黄酥脆。

3、锅中留底油，放入蒜片、干辣椒、花椒，根据个人口味加入生抽、白糖，翻炒均匀，倒入鱼片和葱段，快速翻炒均匀即可。

四、香炸脆皮虾

【食材】

鲜虾、姜蒜、黑胡椒粉、鸡蛋

【做法】

1、新鲜的大虾去头去壳，挑出虾线，加入姜丝、蒜片，少许的生抽、蚝油、料酒、盐、黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制30分钟。

2、碗中打入两个鸡蛋，搅匀打散，加入少许淀粉、盐、黑胡椒粉，搅拌成浓稠面糊。

3、腌制好的虾裹上面糊，放入160℃热油中炸至微黄捞出；油温升至180℃，复炸至表面金黄酥脆。

五、香辣虎皮豆角

【食材】

豆角、干辣椒、花椒、蒜末、辣椒面、芝麻

【做法】

1、豆角去头去尾，掰成小段，用清水冲洗干净，捞出沥干水分。锅中烧油，油温七成热时放入豆角，炸至表皮起皱呈虎皮状捞出控油。

2、锅中留底油，放入干辣椒、花椒、蒜末，翻炒出香味。

3、倒入炸好的豆角，根据个人口味加入加生抽、辣椒面、芝麻、盐、鸡精，快速翻炒均匀即可出锅。