导读：吃草不如吃花，春天使劲吃这4种“花”，鲜嫩正当季，别不懂吃了

当春风轻拂大地，万物复苏，大自然不仅为我们带来了五彩斑斓的春日美景，更馈赠了诸多鲜嫩可口的花卉食材。在这个时节，吃草不如吃花，以下四种“花”正鲜嫩，遇上可别错过。

桃花：润泽肌肤的春日之花

桃花，被誉为“春季第一花”，颜色粉红，宛如少女娇羞的脸颊。我国古代就有将桃花作为食材食用的传统，新鲜的桃花可制成桃花茶、桃花酒、桃花酱、桃花粥等。

从中医角度看，桃花性平味苦，入心、肺、利水通便效。桃花粥美容功效。

其制作方法简单，准备山桃花10克、大米150克、山药20克、干枣20克、蜂蜜等其他配料适量，锅中加冷水，放入白米烧沸后改小火熬煮成粥，再加入桃花、蜂蜜略煮片刻即可。不过，鲜桃花并非人人适宜，小孩、孕产期和过敏体质的人应慎用。

槐花：清肝泻火的香甜之花

每年春天，满树的槐花争先开放，散发着浓郁的香气，吃起来更是香甜可口。槐花含有B族维生素以及铁、镁、硒等微量元素。中医认为，槐花性微寒，归肝经，清肝泻火。

槐花的吃法多样，槐花馅包子是常见做法，将适量槐花、鸡蛋、面粉、盐、蚝油、酵母等材料混合即可；蒸槐花也别具风味，洗净的槐花加入面粉拌匀，成散开状态后放入蒸锅中，中火蒸5分钟，蒸好后加蒜泥、盐和辣椒油即可食用。

茉莉花：清香提神的芬芳之花

茉莉花在春天应季开放，清香好闻，素有“人间第一香”之美誉。其营养价值丰富，从中医来讲，茉莉花性偏凉，味辛甘，归心、脾、胃经，清热解毒，茉莉花中的挥发油还安神，可加速入眠。

茉莉花炒蛋是经典吃法，将鸡蛋打散加入葱花和少许白酒，油热后倒入鸡蛋定型划散，加入用盐水焯过并沥干水分的茉莉花，再加入盐翻炒均匀即可；茉莉花雪梨银耳汤也十分美味，把雪梨去皮切块，银耳用温水泡发择洗干净，与雪梨块、黑枣一起放入锅中，加适量清水大火煮开转小火煮至银耳软烂，撒上茉莉花煮开，喝时依口味调入冰糖。

玫瑰花：理气解郁的浪漫之花

玫瑰花含有300多种化学成分，如槲皮甙、含香精的脂肪油、有机酸等有益美容的物质，还有人体需要的18种氨基酸和微量元素，是广泛应用于糕点、馅和菜肴中的主要原料。

中医认为，玫瑰花性温，味甘、微苦，入肝、健脾益胃、疏肝解郁、养颜美容。

玫瑰花枣茶是适合大家饮用的茶饮，将红枣去核切丝，与干玫瑰花、桂圆干、枸杞子、红茶一起投入壶中，注入开水冲泡5分钟左右即可；玫瑰花酱的制作也很有趣，选用食用玫瑰花洗净沥干，去掉花萼和花心，将花瓣、红糖、盐依次放入玻璃器皿内，捣碎揉搓至黏稠状糕体，装入玻璃瓶或瓷器内密封，在室温下自然发酵。

然而，吃花也需谨慎。在食用花朵前，要了解其性质，确保适合自己的体质；采摘花朵时，要选择没有被污染的环境中的花朵，以确保食品安全。此外，过敏体质人群要慎重食用，同时，要采用安全的方法烹饪鲜花。

春天是吃花的好时节，桃花、槐花、茉莉花、玫瑰花这四种“花”鲜嫩正当时，不仅美味可口，还具有丰富的营养和价值。让我们抓住这个美好的季节，品尝大自然的馈赠，享受一场独特的春日美食盛宴。