与松露、鹅肝并称为“世界三大珍馐”的鱼子酱，竟然能在中国的航班上吃到了！

近日，某位拥有千万粉丝的博主在vlog中记录了自己在国航头等舱品鉴鱼子酱的全过程：空乘亲手开罐，搭配专属贝壳勺，博主一边品尝，一边对镜头说：“在国航的航班上吃到鱼子酱，这是第一次！”这一幕迅速引发网友关注。原产欧洲的鱼子酱，为何能在万米高空登上国航的餐桌，又凭何能成为《三联生活周刊》认定的中国新特产？

图：卡露伽鱼子酱登上杂志封面

一个颠覆大众认知的事实是，中国已成为鱼子酱的最大产地，占据全球60%的市场份额，这其中国内产量第一的卡露伽就占据了世界市场接近40%的份额。曾经西方的“黑色黄金”摇身一变，成为了如今中国的国货之光。

卡露伽鱼子酱背后是一家全产业链企业——鲟龙科技，在浙江、江西、湖南、湖北、四川和辽宁六个省份共有八个鲟鱼养殖基地。目前卡露伽鱼子酱90%出口到国外，国内市场也在不断拓展。迅速快捷、全程保鲜的物流体系，让卡露伽鱼子酱走出产地，可以被世界享用。

图：鲟龙公司在千岛湖的养殖基地

作为我国和全球最大的鱼子酱生产企业，鲟龙科技旗下的卡露伽连续10年全球销量第一。它生产的鱼子酱，卖到了法国、德国、美国等46多个国家和地区，不仅供应米其林餐厅，中国国航、汉莎航空、国泰航空、新加坡航空等4大航司的头等舱，G20峰会、奥斯卡晚宴等场合也少不了其身影，成为中国高端制造在全球市场的代表之一。

图：卡露伽鱼子酱登上国航餐桌

鲟龙科技以制作鱼子酱为目的培育出的本土杂交品种“鲟龙一号”，产出的鱼卵量大、粒径大、弹性好，在国外的米其林餐厅很受厨师青睐。“鲟鱼养殖是一个细分行业，不仅对产品质量要求高，对于饲养时间更有着严格的要求，短则7年，长则20年，这需要匠人精神，更需要耐心和坚持。”卡露伽创始人王斌曾言。

以鱼子酱为代表的大多数新特产的原产国并非中国。它们在中国扎根下来，是因为在幅员辽阔的中国，能够找到相似的土壤、水源与气候环境。中国结合自身特长，形成了规模优势，参与到了全球食品的生产和流通体系当中。

以中国新特产之名，闪耀世界舞台，卡露伽正在成为新的榜样。