现在的春笋啊，真是太便宜了，连最好吃的天目山春笋，也才几块钱一斤，但是味道鲜嫩，一样好吃，不吃就亏大了！

第二个，番茄山药排骨汤

天哪，这个菜真是非常非常鲜美，是我的最爱啊，我经常炖这个汤！

排骨汤，本来就很鲜美，但是你们知道吗？如果加一个番茄，那就是鲜上加鲜，好吃100倍！

大家一定要去试试，我上次跟同事说了后，她说她孩子连着喝了好几碗汤呢，哈哈！

你看，这个汤看起来就特别浓郁，边码字边流口水了！

炖汤的山药，一定要选择真正的垆土地铁棍山药，粉粉糯糯，吃起来好吃，还有药性，它还有一个别称叫“怀参”呢。

其它山药都是菜山药，没有功效，口感也不粉糯，吃起来滑滑的，那种适合炒菜吃。

下面说下做法。

现在菜场的番茄啊，硬硬的，半天炖不烂，关键是缺少那一份番茄特有的“酸”和“鲜”，我不喜欢。

我喜欢我的普罗旺斯番茄，自然熟的就是不一样，汁水多，酸酸甜甜，每天生吃一个当水果，做菜也特别容易软烂，味道特别好。

吃了6年了，还是没有找到平替，真的无可替代！

你看，它的汁水很多，我都舍不得切，就直接手掰成几块，扔锅里了，哈哈。为了方便，其实可以用剪刀剪几块，记得对准锅哦，让汁水直接流在锅里，这样不浪费呀！

排骨焯水后，加姜片、酒、番茄、足量水，大火煮开转小火，大约炖1个小时。

加入山药，大约再炖20~30分钟。

最后加盐调味，天哪，看看这颜色，闻闻这香气，厨房外都是香气，马上就先盛一喝喝。

汤炖好了，再炒菜也来得及。

木耳提前泡发，胡萝卜切片，看看这个春笋，真嫩啊，根部象征性切掉一点点就可以。

好的黑木耳泡发力很强的，肥厚Q弹，清洗干净，也切一下。

看到冰箱里有腊肠，也切了点，这里可以换成鲜肉，或者不加肉，也很好吃的。

锅里加油，先炒腊肠。

加入春笋、木耳、胡萝卜翻炒，最后加少许酒、盐调味，加一点点水。

简简单单2个菜，胜过外面百元大餐！