酸菜鱼怎么做好吃，一文说清楚！_旅游资讯

创始人

2025-04-17 18:02:51

嘿，小伙伴们，今天咱们来聊聊酸菜鱼这道让人欲罢不能的美味！那酸爽，那鱼肉嫩滑，简直让人停不下来！

🐟食材准备：

黑鱼片适量，酸菜一包，泡椒几个，蒜瓣、姜片若干

🌿腌制鱼片：

鱼片加点盐、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟，让鱼肉吸满味道，嫩滑无比！

🌶️调料准备：

酸菜切碎，泡椒切段，蒜瓣拍碎，姜片切片。再来点花椒粒，增香又提味！

🔥烹饪过程：

1⃣️油热下蒜瓣、姜片、花椒粒爆香，接着倒入泡椒和酸菜，翻炒出香味。这一步，香味四溢，让人直流口水！

2⃣️加入适量的清水或高汤，大火烧开后转小火炖煮5分钟，让酸菜的酸爽充分融入汤中。

3⃣️鱼片一片片轻轻放入汤中，大火煮至鱼片变色即可关火。鱼片嫩滑的关键在于不要煮太久哦！

4⃣️最后撒点葱花、香菜，点缀一下，完美！

吃一口，鱼肉嫩滑，酸菜酸爽，汤汁鲜美，简直是味蕾的盛宴！快来试试吧，保证你吃完还想吃！