###标题：两道简单的家常菜，学会之后，再也不怕没有下酒菜了

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在古老的东方，有一位名叫李文君的文人，他以才情横溢著称，却也是个不折不扣的美食家。一日，李文君在家中小酌，忽觉无佳肴佐酒，心中不免遗憾。于是，他决定亲自下厨，为这寂静的夜晚添上几分烟火气。

李文君翻阅古籍，寻得两道看似简单却蕴含深意的家常菜——一道是“碧波翠影”，即清炒时蔬；另一道则是“金玉满堂”，乃红烧肉之雅称。他心想，这两道菜，一素一荤，既考验刀工，又考验火候，正是展现厨艺的好机会。

先说那“碧波翠影”，李文君选取了当季最鲜嫩的青菜，细心洗净，刀切时力求每一片都薄厚均匀，仿佛能透过那翠绿看见背后的光。热锅凉油，待油温恰到好处时，青菜入锅，瞬间发出“滋滋”声响，如同春雨润物，细腻而生动。李文君手法娴熟，翻炒间不忘加入少许蒜末提香，片刻功夫，一盘色香味俱全的清炒时蔬便呈现在眼前，宛如一幅流动的山水画卷。

再谈“金玉满堂”，红烧肉的制作则更显李文君对食材与火候的精准把控。他精选五花肉，肥瘦相间，纹理清晰，先将肉块焯水去腥，再以冰糖炒出糖色，为肉质披上一层诱人的红袍。随后，加入八角、桂皮等香料慢炖，让每一寸肉质都浸透着浓郁的酱香。李文君耐心守候，直至肉质酥软，汤汁浓稠，一盘色泽红亮、香气扑鼻的红烧肉终于出锅，真真是“金玉满堂”，令人垂涎欲滴。

李文君将这两道菜端至案前，自斟自饮，心中满是成就感。他意识到，美食不只是果腹之物，更是情感的寄托，文化的传承。正如这两道简单的家常菜，虽不起眼，却蕴含着生活的哲学与智慧。

从此，每当夜幕降临，李文君便会邀上三五好友，共赏明月，共享这两道拿手好菜。他们谈诗论道，品评美食，那些关于烹饪的故事与心得，也随着酒香飘散开来，成为了后世传颂的佳话。

而今，我们虽无法亲尝李文君的手艺，但通过学习这两道家常菜，亦能在自家厨房重现那份历史的韵味，让味蕾穿越时空，感受那份来自古代文人的雅致与情怀。如此，即便是最简单的菜肴，也能成为下酒时的绝佳伴侣，让每一次的小酌都充满故事与温情。

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