人们常说,口味难以调和,因为每个人的饮食偏好各异。林思佳,这位来自湖南的女子,在远嫁上海后,便亲自下厨准备了一顿丰盛的四菜一汤。然而,上海的婆婆却对这道心血之作颇为挑剔,甚至表示根本无法下咽。
尽管如此,林思佳的烹饪技艺实属不凡。例如,她制作的芹菜炒香干,色泽诱人,令人垂涎。芹菜的新鲜与脆嫩彰显无遗,清新的汁水和特有的香气相得益彰。搭配上醇厚的香干,咀嚼时带来满足的嚼劲,而腌制入味的肉丝则恰到好处,使得整道菜咸淡适宜,各种风味交融,令人垂涎欲滴,配上米饭更是美味无比。
与此同时,四季豆炒肉也是一道不容小觑的佳肴。由于四季豆难以完全煮熟,林思佳先将其焯水,然后用热锅煸炒肥肉,逐渐释放出猪油的香气,最后加入细腻的瘦肉,形成肥瘦相间的理想搭配。炒出的四季豆色泽鲜亮,口感软糯,仿佛在嘴中化开,充分吸收了猪油的丰富滋味,简单却极具营养,每一口都令人开胃。
林思佳所炖制的汤也颇为可口,绝对是湖南人心中不可或缺的经典。汤中搭配了骨头和莲藕,莲藕软糯且富有自然清香,令整道汤品更添风味。选用的脊骨肉质鲜美且不油腻,为汤底带来了清新的口感,再加上几颗红枣,丰富了汤的甜美,热腾腾的骨头莲藕汤不仅暖胃,更是滋补佳品。另有一道白菜炒虾仁,同样是颇具开胃效果的素菜。
然而,尽管腊肉和香肠作为林思佳老家的特产,烟熏的独特风味让人怀念,却不被婆婆所欣赏。腊肉选自五花肉,既有脂肪的香气又不油腻;香肠则是甜香的典范,肥瘦俱佳,经过煎制后外焦里嫩,滋味无穷。这两道下饭之选,在婆婆看来却因过于油腻而无福消受。
正因两位女性之间的口味差异,尽管林思佳的厨艺出众,婆婆还是难以适应。她直言不讳地表达了自己的感受,而不是对林思佳的技艺表示否定。这样的饮食差异在日常生活中屡见不鲜,恰恰反映了地方风俗和个人习惯的不同。您是否也曾有过类似的经历呢?