翠绿黑韵间,吕文扬的芥菜木耳情
创始人
2025-03-27 05:22:15

在吕文扬的生活里,芥菜木耳这道菜虽不似珍馐美馔般夺目,却有着独特的地位落网,如同一位低调却不可或缺的老友。

吕文扬与芥菜木耳的缘分,起始于一个再平常不过的周末。那天,他像往常一样在菜市场闲逛,目光不经意间被摊位上鲜嫩翠绿的芥菜吸引。芥菜叶片舒展,散发着一种清新的气息落网,一旁摆放的干木耳,虽其貌不扬,却因店主泡发展示的样本,呈现出肥厚饱满的姿态,勾起了他的兴趣。他想着尝试一道新菜,便将两者一同带回了家。

回到家,吕文扬站在厨房,开始着手处理食材。他先把芥菜一片一片摘下,放入清水中仔细清洗,芥菜叶片上的水珠晶莹剔透,顺着叶脉滑落。洗净后,将芥菜切成小段备用。接着处理木耳落网,把泡发好的木耳反复冲洗,去除杂质,木耳在他手中柔软又富有弹性。

吕文扬点燃炉灶,热锅凉油,先将蒜末放入锅中爆香。蒜末在热油中瞬间散发出浓郁的香味,他紧接着把芥菜段倒入锅中,快速翻炒。芥菜在锅里不断翻动,渐渐变得翠绿且柔软。随着翻炒,芥菜自身的清香也弥漫开来,充满了整个厨房。随后,他加入木耳继续翻炒,木耳吸收了芥菜渗出的汁水,变得更加滑嫩落网。他适时地加入适量的盐、生抽调味,让每一口都滋味十足。

在翻炒的间隙,吕文扬的思绪飘回到小时候。那时,在老家的院子里,奶奶总会种上一片芥菜。每到收获的季节,奶奶就会用芥菜做出各种美食。他还记得奶奶做的芥菜团子,软糯的外皮包裹着鲜嫩的芥菜馅,一口咬下去,满是家的味道。而木耳,虽然在当时不常出现在餐桌上,但每次吃到,都会觉得格外新奇落网。如今,自己站在厨房做着这道芥菜木耳,仿佛又回到了那段无忧无虑的童年时光,那些与奶奶共度的日子,如同电影般在脑海中不断放映。

不一会儿,芥菜木耳出锅了。翠绿的芥菜与黑亮的木耳相互映衬,色泽诱人。吕文扬迫不及待地夹起一筷子放入口中,芥菜的鲜嫩、木耳的爽滑,在舌尖交织,熟悉又陌生的味道让他心中满是感慨落网。这道菜,不仅是一次味蕾的尝试,更像是一次跨越时空的情感连接,将他的过去与现在紧密相连。从那以后,芥菜木耳便时常出现在吕文扬的餐桌上,成为他生活中一道温暖又治愈的风景,每一口都蕴含着对往昔的怀念和对生活的热爱 。

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