宿迁，地处江苏北部，其拥有的项王故里、中国酒都、水润之城等三张名片远近闻名，这里历史悠久，底蕴深厚，这里产业兴旺，潜力巨大，这里河湖秀美，风光旖旎。这里的美食更是让人垂涎，独具当地特色。

1、宿迁擀面皮

擀面皮是陕西的传统小吃，上世纪九十年代传入宿迁，逐渐流行开来，如今已成为当地最受欢迎的小吃之一，特别是在炎炎夏日，宿迁人都要隔三岔五吃上一次。面皮的做法很费时费力，以精面粉为主料，经过和面团、洗面筋、取淀粉、上锅蒸等工序制作而成。做好的面皮，切成宽条，搭配上黄瓜丝、豆芽、香菜，再浇上特制的辣椒油、麻油、醋，搅拌均匀后，每一根面皮都裹满了浓郁的酱汁，红亮诱人，酸辣爽口，筋道Q弹。

2、宿迁煎饼

煎饼也是一道很受欢迎的宿迁名吃，无论是在路边小摊，还是在高档饭店，都可以吃到。宿迁煎饼的种类很丰富，有小麦面煎饼、玉米面煎饼、高粱面煎饼、杂粮煎饼等，制作起来并不费事，先把各种面粉加水混合，然后舀一勺放入鏊子上，摊成均匀的薄饼，烙制两面定型即可，既可以卷入油条、鸡蛋、火腿，还可以把豆芽、土豆丝等炒一下，卷起来做菜煎饼，还可以做成小黄鱼卷煎饼，煎饼卷一切！

3、水晶山楂糕

宿迁的水晶山楂糕，又叫霸王糕，历史悠久，始于汉朝，早在明清时期就已誉满全国。水晶山楂糕的制作技艺入选宿迁市非物质文化遗产，选用当地的铁球山楂为主料，经过去核、清洗、打浆、过滤、熬制、冷却等工序制作而成。做好的水晶山楂糕，酸甜可口，软糯Q弹，味道醇厚，口感可媲美冰激凌，大鱼大肉吃多了来上一块既解腻又助消化，逢年过节时餐桌上的备上一些，老少皆宜。

4、车轮饼

车轮饼是宿迁的传统名点，是当地人逢年过节、婚嫁喜宴的必备美食，清朝乾隆皇帝曾作诗赞美“宿迁有饼若车轮，香脆酥甜妙化神”。车轮饼以当地小麦粉、猪板油、青红丝为主料，先和面团，再制油面，然后分成剂子，合成面团，擀成面皮，包入青红丝、猪板油、白糖调成的馅，冷油下锅炸至两面金黄即可。做好的车轮饼形如车轮，外酥里嫩，油而不腻，香甜软糯，令人回味无穷。

5、乾隆贡酥

乾隆贡酥，又叫皂河叶家烧饼，有近300年历史，乾隆皇帝下江南时品尝后赞不绝口，故而得名，后来便名声大噪，火遍大江南北，有“叶家烧饼没吃到，枉到皂河绕一绕”之说。乾隆贡酥制作工艺精细，以面粉、芝麻、盐等原料，先和成软硬适中的面团，再制油酥，将面团和油酥充分揉搓，制成饼胚，撒上芝麻，最后放入烤炉中烤制而成。做好的乾隆贡酥，小巧玲珑，金黄诱人，层次分明，酥脆可口，让人百吃不厌。

6、宿迁糁汤

糁汤是宿迁一道非常流行的早餐，一碗糁汤配上一个烧饼或煎饼便是当地人最爱的早餐搭配。糁汤的做法很讲究，其汤是灵魂，要用冷水浸泡过的牛骨头小火熬制四五个小时，熬出精华和鲜味，再放入麦仁、鸡肉、面粉等煮制浓稠，放入胡椒粉、陈醋、食盐等调料，美味即成。熬好的糁汤，汤汁浓稠，香气四溢，再搭配油条、烧饼等食用，吃起来热气腾腾，浑身舒坦！