下班后，我像往常一样去菜市场逛了一圈，挑了些新鲜食材带回家。作为广东人，我和丈夫都爱喝汤，我打算做顿两菜一汤的晚餐，简简单单，却满是生活的味道 。

春季，我最爱用山药搭配排骨煲汤。山药健脾，和排骨是绝佳组合。先把排骨用淀粉和盐搓洗，然后用水冲洗干净。山药去皮切块，泡在水里防氧化。把排骨、泡好的莲子和山药放进砂锅，加够水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖一小时左右。炖好的排骨软烂，骨肉轻松分离，比清蒸排骨还好吃。奶白色的汤汁鲜香浓郁，每一口都暖到心底。

有汤还得有下饭菜。冰鲜马鲛鱼是我们的心头好，买的时候让摊主处理好并稍撒点盐。回家洗净鱼身，用厨房纸擦干，防止煎的时候溅油。热锅倒油，把鱼放入炒锅里，中小火慢煎。一面煎到金黄，能轻松晃动时翻面，每面大概煎3 - 5分钟，煎至两面金黄、外酥里嫩就可以出锅了，咬一口，鱼肉鲜嫩多汁，香得很。

还有炒木瓜，清甜爽口。把木瓜切成薄片，锅中倒油，放蒜肉爆香，再倒入木瓜片快速翻炒。放少许水焖一下，我个人比较喜欢木瓜煮得软一点，清炒木瓜吃起来既有甜味又有木瓜独特的清香，为晚餐添了清爽的滋味。

【山药莲子排骨汤】

【山药莲子排骨汤的食材】

排骨：300克，山药：1根（约300克）

莲子：约50克、盐：适量。

【山药莲子排骨汤的制作步骤】

第一步：山药去皮切块，山药削皮时，记得戴一次性手套，以防过敏导致手痒。排骨用盐和淀粉抓匀，用清水浸泡片刻，目的去油脂，然后把排骨和莲子冲洗干净。

第二步：把所有食材放入砂锅，加入4碗清水。

第三步：大火烧开撇浮沫，转小火煮炖1小时左右，关火前放盐调味即可。

【香煎马鲛鱼】

【香煎马鲛鱼的食材】

冰鲜马鲛鱼：1条，

盐：少许、米酒：适量。

【香煎马鲛鱼的制作步骤】

第一步：马鲛鱼切块，清洗干净，厨房纸擦干。

第二步：热锅倒油，放入马鲛鱼，中小火慢煎，一面金黄后翻面，每面煎3 - 5分钟，淋一圈米酒，让马鲛鱼吸收了酒香，目的去腥。

第三步：马鲛鱼煎至两面金黄，出锅装盘。

这顿晚餐，食材普通、做法简单，却满是家的味道，每一口都吃得满足，真可谓“家常便饭，吃着香”。

大家好，我是陈康妮~