翻开浙江的早餐簿，不仅种类繁多，且各具特色，从传统的糯米饭到现代的面食，都散发着诱人的香气，让人垂涎欲滴。下面，和小编一起打入浙江的“百变早餐江湖”内部，一饱口福吧！

首先，来点街头小吃开开胃，品品浙江的“早餐王者”～

01

衢州·葱花馒头

葱花馒头绝对是衢州人心中的“早餐之星”！虽叫馒头，但更像是带了馅、开小口的包子。

葱花馒头的馅料，大多用猪肉、葱花、萝卜干、笋干碎，以及不可少的灵魂搭配——辣椒面。酒酿制成的馒头胚蓬松细腻，和北方厚实的窝窝头相比，口感更加轻盈且富有弹性。一口咬下，满满的馅料仿佛在舌尖上跳舞。

02

嘉兴·鲜肉笋丁烧麦

比起肉粽，嘉兴人早餐更爱吃烧麦。

和糯米烧麦相比，鲜肉笋丁烧麦少了些碳水的满足，多了些水乡的鲜甜。没有糯米的加持，里面是饱满的肉馅，笋丁一般选用笋尖，脆嫩得能掐出水。一口下去，笋丁的鲜味萦绕着嫩嫩的肉馅直冲味蕾，让人一个接一个吃，根本停不下来！

03

金华·鸡子粿

油炸碳水的快乐谁懂？

第一次吃鸡子粿，便被它的口感惊艳到，又香又脆，一口下去还能爆汁！虽然鸡子粿经过油炸，却一点也不腻。外皮金黄薄脆，里面填有猪肉、韭菜、鸡蛋，口感滑嫩又相当扎实，嘴巴里全是碳水葱蛋香。

再配上一碗游埠豆浆——咸豆浆味道浓郁，配料有紫菜、香菜、油条碎、酱油、辣油、香油，喝起来咸香可口！

04

台州·温岭嵌糕

温岭嵌糕作为糯叽叽的代表，外皮软糯香滑，配菜可按个人喜好随意添加，再加上一勺灵魂汤汁，一口咬下去，整个口腔都被温柔的触感包围。

圆圆的胖年糕里包裹着咸香可口的猪肉、鲜嫩的豆芽、爽口的豆干等各类小菜混合在一起，锅气十足，每一口都是满满的幸福感！

05

温州·糯米饭

如果有人问，温州最具代表性的早餐是什么？那一定就是温州糯米饭。

香香软软的糯米饭，加上一把碎油条丰富口感，再淋上香浓的香菇肉沫汁，便是无数在外的温州人魂牵梦萦的老味道。咸香的汤汁将米饭浸润得恰到好处，糯叽叽的口感中，混合着满满的小料，吃过一次就很难忘怀。

谁说南方人不爱吃面？浙江的面，从南到北没人不爱~

06

绍兴·次坞打面

绍兴诸暨的次坞打面，面条和浇头都很特别。面条必须手打，极韧的口感靠的就是一个“打”字。

面条做好后，就轮到次坞打面的另一个重头戏——浇头出场。浇头的配料丰富，除了传统的咸菜肉丝、牛肉丝、猪肝腰花，有的还会加入蛋卷、皮卷、河虾，滋味超足！

07

台州·姜汤面

姜汤面在台州人心中的份量格外重！老姜片晒干熬汤煮米面，海鲜与蔬菜的荤素搭配，营养丰富。

热气腾腾的姜汤面端上桌——半碗是浇料，蛤蜊、蟹、鲜虾、肥蛏，飘香的老姜汤里浮托着香菇、笋丝、翠绿的嫩菠菜或小青菜、细如龙须的米面上盖着一个油煎的焦边儿嫩鸡蛋。莹润细软的米面入嘴，香而有嚼劲，香味醇厚、微辣的姜汤，好喝又暖胃。

08

湖州·练市羊肉面

湖州的羊肉以红烧为主。新鲜的湖羊肉，拆骨化绵，肥不油腻、瘦不粗粝，大到拖油带瘦，鲜香扑鼻，小到一丝一缕，皆有滋味。香而不膻又十分入味的羊肉，放到新鲜煮好的面上，加上蒜末和姜末，一口面一口肉，满足感油然而生！

09

杭州·片儿川

片儿川没有川渝的麻辣，没有西北的酸辣，仅靠热锅激发出食材本身的鲜香，就俘获了无数面食爱好者的胃！老杭州人都知道，片儿川上桌，一定要趁热吃，脆嫩的笋片、增香的肉丝、入味的雪菜是这碗面的灵魂所在！

浙江的早餐江湖，

从碳水到油脂，

样样都美味！

你最爱早餐吃些啥？

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内容综合自浙江文旅资讯、温州文旅资讯、衢州发布、兰溪发布、台州发布等