标题：一百块钱在餐馆能点什么菜？在家做四菜一汤，有鱼有肉都花不完！

在如今物价飙升的时代，走进一家餐馆，一百块钱往往只能点上一两道简单的菜肴。然而，同样的预算，在家中却可以烹饪出一桌色香味俱全的美食。今天，就让我们一起探索如何用一百元在家做出四菜一汤，包括鱼肉和肉类，享受家庭烹饪的乐趣与满足。

首先，我们来规划一下菜单。考虑到营养均衡与成本控制，我们可以选择以下几道菜：清蒸鲈鱼、红烧肉、家常豆腐、炒时蔬以及番茄蛋汤。这样的组合不仅涵盖了蛋白质、蔬菜和汤品，而且食材多样，营养丰富。

接下来，我们逐一介绍这些菜品的制作方法。

**清蒸鲈鱼**

-材料：鲈鱼一条（约500克）、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、食用油。

-做法：将鲈鱼处理干净，鱼身两侧斜切几刀，撒上少许盐和料酒腌制10分钟。盘中铺上姜片和葱段，放上鲈鱼，大火蒸8-10分钟。取出后淋上热油和调好的酱汁（生抽加少量开水混合）。

**红烧肉**

-材料：五花肉500克、老抽、生抽、细砂糖、姜片、八角、料酒。

-做法：五花肉切块，焯水去腥。锅中放少量油，加入细砂糖小火炒至红色，放入五花肉翻炒至上色。加入姜片、八角、料酒、老抽和生抽，加水没过肉，小火慢炖40分钟至肉质酥软。

**家常豆腐**

-材料：嫩豆腐一块、肉末、豆瓣酱、生抽、淀粉、葱花。

-做法：豆腐切块，用开水焯一下去腥备用。锅中炒香肉末，加入豆瓣酱炒出红油，加入适量水，放入豆腐，加生抽调味，用水淀粉勾芡，最后撒上葱花。

**炒时蔬**

-材料：根据季节选择时令蔬菜，如西兰花、胡萝卜、蘑菇等。

-做法：蔬菜洗净切片或切块，快速焯水保持脆嫩。锅中加油热后，快速翻炒蔬菜，加盐调味即可。

**番茄蛋汤**

-材料：番茄两个、鸡蛋两个、盐、葱花。

-做法：番茄去皮切块，鸡蛋打散备用。锅中加油，放入番茄块炒至出汁，加水煮开。慢慢倒入蛋液，轻轻搅拌形成蛋花，加盐调味，最后撒上葱花。

通过精心的规划和烹饪，这一百元的预算不仅能够让你享受到美味的四菜一汤，还能体验到烹饪的乐趣和成就感。相比之下，餐馆中的消费往往难以达到这样的性价比和满足感。所以，下次当你考虑外出就餐时，不妨尝试在家自己动手，让美食成为连接家人情感的桥梁，享受那份来自厨房的温暖与幸福。