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大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。晚餐不知道吃什么？快来试试这5道菜，分别是凉拌土豆丝、辣椒炒牛肉、丸子汤、丝瓜蛋汤、洋葱炒牛肉。这几道菜不仅做法简单，而且好吃又下饭，有喜欢的朋友可以试一试！

一、凉拌土豆丝

准备食材：土豆、葱蒜、干辣椒、芝麻、青椒、芝麻

做法步骤：

1、去皮洗净的土豆切成粗细均匀的丝，切好后倒入清水浸泡，清洗掉多余的淀粉，捞出控干水分备用。

2、碗中加入葱花、蒜末、干辣椒，泼上热油激发出香味，根据个人口味加入生抽、陈醋、蚝油、盐、鸡精、白糖、香油，少许的芝麻，搅拌均匀。

3、锅中烧水，水开倒入土豆丝，加入青椒丝，再加入少许白醋，焯烫1分钟捞出，过一遍凉水，并挤干水分，倒入调好的料汁，抓拌均匀即可。

二、辣椒炒牛肉

准备食材：螺丝椒、牛肉、姜蒜、豆豉、小米辣

做法步骤：

1、把清洗干净的螺丝椒改刀切成滚刀块，锅里不放油，倒入辣椒，放入少许盐，开小火煸炒至虎皮状。

2、另起锅烧油，放入牛肉片，煸炒至变色，放入姜末、蒜末、豆豉、小米辣，沿锅边淋入少许料酒和老抽，炒香并上色。

3、放入炒好的辣椒，根据个人口味加入生抽、蚝油，开大火快速翻炒均匀即可。

三、丸子汤

准备食材：肉馅、鸡蛋、葱姜、青菜、枸杞

做法步骤：

1、在剁好的肉馅中放入葱花、料酒、盐、胡椒粉各少许，打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉，搅拌至上劲。

2、锅中烧油，油热放葱花、姜末，翻炒出香味，加入适量清水，水开转小火，用虎口挤出丸子，一个一个下入锅中，撇去多余的浮沫。

3、放入清洗干净的小青菜，根据个人口味加入盐、胡椒粉，再撒上一把枸杞即可。

四、丝瓜蛋汤

准备食材：丝瓜、鸡蛋、虾皮、葱、枸杞

做法步骤：

1、将丝瓜去皮，切成滚刀块，加入少许盐，倒入适量清水，浸泡30分钟，清洗干净，捞出控干水分备用。

2、锅中烧油，油热打入四个鸡蛋，开中小火慢煎，煎至两面金黄，改刀切成块。锅留底油，放入丝瓜，翻炒至丝瓜断生，再倒入鸡蛋。

3、加入适量的开水，大火煮3分钟后，根据个人口味加入盐、鸡精，放入一把虾皮，出锅前撒上葱花和枸杞即可。

五、洋葱炒牛肉

准备食材：牛里脊、葱姜蒜、洋葱丝、青红辣椒

做法步骤：

1、新鲜的牛里脊肉切成薄片，加入葱姜水、老抽、胡椒粉、淀粉各少许，抓拌均匀，腌制20分钟，再淋入食用油锁住水分。

2、锅中烧油，油热放入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉变色盛出。锅留底油，放入蒜粒，将大蒜翻炒出香味，放入洋葱丝，青红辣椒段，大火翻炒至稍微变软。

3、放入牛肉，根据个人口味加入盐、鸡精、生抽、蚝油，翻炒均匀，入味即可出锅。