发面椒盐葱香酥饼｜外酥里软，葱香四溢！早餐必备！
创始人
2025-03-18 22:03:13

这款发面椒盐葱香酥饼真的绝了！外酥里软，葱香四溢，又易消化！老人孩子都适合！

准备食材：300g面粉、3g酵母、180g温水、小葱花、椒盐

制作步骤：

  1. 和面：面粉加酵母，慢慢倒入温水，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发1小时，醒发至两倍大
  2. 油酥：椒盐加面粉，浇上热油，调制成酸奶质地
  3. 擀面：面团醒发后揉戳排气擀成长方形面片，涂抹油酥，撒上葱花（可以多撒一点），从上往下卷起来，切成等份小剂子，小剂子收口捏紧，然后把它捏成一个小圆球，再次醒面10分钟
  4. 卷饼：面团醒好后擀成牛舌状，表面刷一层水撒点白芝麻，用擀面杖稍微压一下（这样芝麻不容易掉）
  5. 烙饼：锅内刷油放入葱油饼，小火煎至两面金黄按压回弹

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