春季阳气生发，万物复苏，不仅是大自然焕发生机的时节，也是我们调养身体的黄金时期，在春季养护脾胃对全年的健康都至关重要。而巧用应季蔬菜，就是养护脾胃的一大妙招。接下来，就为大家介绍几款春日里不可错过的应季菜，它们在满足味蕾的同时，还能为脾胃健康保驾护航。

春笋：利湿健脾促运化

春笋破土而出，带着春天独有的鲜嫩。春笋味甘，微寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。春笋含有丰富的植物蛋白以及膳食纤维，能利湿健脾，促进脾胃的运化功能。适量食用春笋，可帮助身体排出冬季积累的湿气，让脾胃在清爽的状态下更好地工作。不过，春笋膳食纤维较为粗硬，烹饪时可先焯水，再与五花肉一同炒制，既美味可口，又易于脾胃消化吸收。但要注意，春笋不宜过量食用，以免加重肠胃负担。

韭菜：温中行气健脾胃

韭菜，在春天尤为鲜嫩可口。它性温，味辛，归肝、胃、肾经。韭菜具有温中行气、散血解毒的作用，对脾胃虚寒、食欲不振有很好的调理效果。其所含的挥发油和含硫化合物，有助于促进食欲，增强脾胃的消化功能。春日里，韭菜炒鸡蛋、韭菜盒子都是经典吃法，既能享受韭菜的独特风味，又能达到养护脾胃的目的。需要注意的是，韭菜不易消化，肠胃功能较弱者应适量食用。

香椿：开胃健脾添活力

香椿独特的香气是春天的专属味道。香椿味苦、涩，性平，入肝、胃、肾经，具有开胃健脾、增进食欲的功效。香椿富含维生素 C、胡萝卜素等营养成分，能起到健脾理气的作用。将香椿焯水后切碎，与豆腐凉拌，清爽可口，是一道春日里既美味又养生的佳肴，为脾胃注入活力。但香椿中亚硝酸盐含量相对较高，食用前务必充分焯水，以降低健康风险。

除了上述几道美食，还可以选择更方便的膳食营养补品——脾胃舒，里面也有金黄猕猴桃果粉、山药粉、茯苓粉等成分，对脾胃很友好。