周刚，1977年生于天门，1992年投身餐饮行业，师承楚菜领军人卢永良功勋楚菜大师。先后获取中式烹调高级技师、湖北省中式烹调首席技师、湖北省职业技能鉴定高级考评员，持有中国餐饮业高级职业经理人资格证书，荣获湖北烹饪大师、楚菜大师、宜昌工匠、注册中国烹饪大师称号，宜昌市周刚技能大师工作室领办人。

与师父卢永良合影

社会活动与职务

现任宜昌科技职业技术学院（湖北三峡技师学院）实操指导老师、宜昌市秀海科技职业培训学校校长、宜昌市老年大学聘请教师、安琪酵母蛋白质营养与烹饪技术中心技术顾问、湖北三峡技师学院产业教授、宜昌瓴悦饮食文化发展有限公司，任职菜品研究员。

二十多年来，周刚从厨师成长为职业教育者，始终坚持一线教学，传递对食物的敬畏之心，用匠心守护人间烟火。

奖项荣誉

2009年获“味道”青年名厨赛“特金”奖；2012年获评“世界美食大师优异之星”；2013年获全国烹饪技能竞赛中餐热菜金奖；2018年获年度金厨奖；2020 - 2022年，先后荣获宜昌市优秀高技能人才、西陵区优秀人才、“宜昌工匠”称号。此外，他的两篇论文在2009年、2012年的湖北省职业教育课题研究中获优秀奖。2024年参与安琪酵母两项专利发明。

烹饪刊物

周刚创新研发12道菜品并在宜昌各大酒店推广，深受当地群众好评。他为宜昌市中小学营养餐标准主编书籍《学生营养膳食指南》，还参与编写《楚厨绽放》《味道宜昌》《吃在宜昌》《中国楚菜大典》等书籍，为行业发展贡献力量。

教育理念

他以“学有所长、术有专攻”为教学准则，开办相关机构，推动楚菜发展，组织非遗传承和技能活动。他将传统烹饪教育与现代需求融合，通过“师带徒”培养技师，助力乡村振兴、实实在在的为楚菜地域食材、产业链、人才培训做出了贡献。（文图 周刚 整理 向主编）