张永喜展示非物质文化遗产传承人证书

香油之香，不仅可以点缀餐桌，还能创造幸福生活。这或许是李村大集上张氏小磨香油坊的张永岭兄弟几人，扎根青岛近40年的真实写照。为了一滴好香油，一家五代人用好手艺成为非物质文化遗产项目的“守艺”人，在百年李村大集这个平台上，不断丰富着岛城人的味蕾，也持续沉淀着一家几代人的幸福。

在李村大集里游逛，很容易被一股浓郁的香气“牵引”，顺着香气摸索，很快就能找到这股香气的来源：张氏小磨香油坊。3月12日上午，当记者来到一口盛满香油的油锅前时，两个直径约30厘米的油葫芦上下起伏，将大锅内的香油从油胚中撴出，一旁的两台石磨里，不断涌出细腻的芝麻酱、花生酱，店铺门前香飘四溢，引得过路市民连连驻足前来采购。

市民购买香油

眼前这位73岁的老人虽然个头不高、头发花白，但体格健壮、精神矍铄，讲起话来声音洪亮。“这一排一共3家香油坊，都是我们亲兄弟开的，我是老大，隔壁是我四弟张永喜，再隔壁是我二弟张永芳，我三弟张永刚在崂山沙子口也是干香油营生的。”张永岭称，兄弟几人抱团发展，既提高了小磨香油的名气，也形成了良性发展的合力。

张永喜正在维修石磨

记者看到，眼前三个香油坊连片经营，招牌分别以兄弟三人的名字命名，虽然略有不同，但都突出着“百年老店”“非物质文化遗产”这几个醒目的字样。跟张永岭老人攀谈中，不断有顾客来买香油，他一边熟练地打香油装瓶，一边与这些老主顾打招呼问候。

张永喜展示传承百年的油葫芦

记者了解到，靠着兄弟几人古法手工技艺、醇香厚道的香油品质，2020年6月，张永岭、张永喜小磨香油制作技艺成为李沧区级非物质文化遗产项目，张永喜还在2022年8月被认定为李沧区非物质文化遗产代表性项目“张氏小磨香油制作技艺”的代表性传承人，事业和生活蒸蒸日上。

张永岭展示当年沿街叫卖时的情景

张永岭正在打香油

（半岛全媒体记者 张伟）