鸡丝凉面的正宗做法，三大碗都不够吃！_旅游资讯

创始人

2025-03-11 08:42:00

面条你还在煮着吃吗？偶尔换一个新吃法吧！趁秋老虎还没散去，赶紧给自己拌碗鸡丝凉面解解馋！

鸡丝凉面

鸡丝凉面是夏天不可错过的美食，在闷热的日子里，吃上一碗清爽开胃的鸡丝凉面，是一件特别美好的事情！

【食材】

鸡胸肉150克面条200克

青瓜1根胡萝卜1根豆芽100克

芝麻酱6汤匙生抽2汤匙

豉油2汤匙果醋2汤匙

糖1茶匙盐1茶匙温水8汤匙

【做法】

1、黄瓜、胡萝卜洗净刨成丝，切段。

2、锅里加水烧开，放豆芽进去焯30秒钟，捞出来备用。

3、锅里加水再次烧开，将胡萝卜丝焯水30秒，盛盘备用。

4、将水烧开，把鸡胸肉、姜、葱和料酒放进去，中火煮8—12分钟，直到筷子能穿过鸡肉就可以。

5、将煮好的鸡胸肉撕成丝，和豆芽、胡萝卜丝、青瓜丝一起放在盘子里。

6、锅里加水，水快开的时候下面条，煮熟后捞出，放到冰水中。

（注意：放到冰水中可以避免面条粘连在一起，如果没有冰水，可以用冷水代替~）

7、制作麻酱：在碗里加6汤匙芝麻酱，8汤匙温水，拌匀，再加入生抽、豉油果醋、糖和盐，搅拌均匀。

8、将面条放在鸡丝上面，浇上麻酱，拌匀就可以开吃咯！

小贴士：

如果想让鸡肉入味，洗净后加生抽、料酒和少许盐腌制半个小时再入锅煮就可以了~

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