成都七中万达学校一周食谱（3月10日-14日）_旅游资讯

创始人

2025-03-11 00:42:31

舌尖上的七万

共享幸福“食”光

新一周食谱推荐（3月10日-14日）

不负时光，“食”刻相伴，让我们用美食开启一周健康生活……

主料：

冬瓜150克、五花肉500克（也可以用夹心肉或者瘦肉，但是感觉还是五花肉更好吃）、面粉100克（半碗）、鸡蛋2个

调料：

料酒10克、花椒粉或者十三香3克、盐适量、酱油或者生抽15克、小葱2棵、生姜2片、八角（大料）1个、

做法

步骤1：将五花肉切成4~5厘米宽2~3毫米厚的薄片（可以将肉稍微冷冻后更好切片），放入盆中加料酒、花椒粉或十三香、少许盐拌匀腌10分钟；

步骤2：半碗面粉打入2个鸡蛋无规律搅拌（不要顺着一个方向搅拌以免面糊上劲）；

步骤3：然后再放少许水搅拌成稠面糊（面糊舀起滴落缓慢的程度）；

步骤4：将拌好的面糊倒入五花肉盆中拌匀使肉片都裹满稠面糊；

步骤5：将冬瓜去皮，然后切成滚刀块；

步骤6：将炒锅烧热放入食用油烧热（肉片放入周围会起密集的小泡泡的程度），将肉片用筷子夹着分别放入油锅中，不用放太多油，可以分几次炸完；

步骤7：用中火将肉片炸制成表面金黄即可捞出，这时已经可以吃了，很好吃，不过有点腻；

步骤8：重新取一锅放入2~3碗清水，然后放入一把炸好的酥肉，再放入葱姜和八角和酱油（喜欢清汤的也可以省略酱油）大火烧开，小火煮15分钟；

步骤9：放入冬瓜煮软后撒上少许葱花，尝一下盐味，再做调整后即可关火。